5 công thức Paleo với cá dễ dàng cho gia đình

Tất cả chúng ta đều biết rằng cá là một loại protein nạc và tốt cho sức khỏe thực sự tuyệt vời để chúng ta đưa vào chế độ ăn uống của mình. Tuy nhiên, đôi khi việc nấu ăn có thể khiến bạn cảm thấy khó khăn và khó có thể thoát ra khỏi lối mòn của các công thức nấu ăn thông thường của chúng ta.

Chính vì thế, MedPlus muốn cung cấp cho bạn top 5 công thức Paleo với cá dễ dàng cho gia đình cực kỳ thơm ngon bên dưới đây! Hãy cùng tìm hiểu nhé!

5 công thức Paleo với cá dễ dàng cho gia đình

Tacos cá giòn với sốt bưởi

Tacos cá là món đơn giản nhất để phục vụ vào một buổi tối trong tuần khi trẻ con đã chán những bữa ăn thông thường của chúng.

Nguyên liệu 

• 500g cá tuyết
• 1/2 chén bột sắn
• 3/4 cốc nước có ga
• 1 muỗng cà phê muối biển
• 1/4 chén bột năng
• Dầu bơ (để chiên)
• 8 bánh Tortilla Paleo vừa
• 2 quả bưởi vừa (phân khúc và thái hạt lựu)
• 1 quả bơ vừa (thái hạt lựu)
• 3 muỗng canh hành trắng (thái hạt lựu)
• 2 muỗng canh Rau mùi tươi (băm nhỏ)
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 nhúm muối biển

Cách thực hiện

1. Cắt cá tuyết thành 8 miếng bằng nhau. Nạo vét trong một lớp bột sắn nhẹ. Trong một bát vừa trộn sắn, muối và nước có ga.
2. Đun nóng khoảng 1/2 inch dầu dừa trên lửa vừa cao trong chảo sâu lòng lớn.
3. Nhúng cá tuyết vào bột để phủ.
4. Cho từng miếng phi lê vào dầu và chiên cho đến khi chín vàng và chín đều, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Xả trên khăn giấy.
5. Trong một bát nhỏ khác kết hợp tất cả các thành phần cho salsa. Nêm muối cho vừa ăn.
6. Để lắp ráp bánh tortillas trên bếp ga hoặc dưới lò nướng thịt. Đổ đầy một miếng cá tuyết và sốt

Cá với salad xoài

Công thức bữa tối này được thực hiện trong 20 phút, có hương vị thơm ngon nhất mà tôi từng nếm thử.

Nguyên liệu 

• 2 phi lê cá rô phi hoặc cá tuyết, hoặc mahi-mahi; khoảng 1 cân Anh
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
• 1/2 muỗng cà phê bột hành
• 1/4 muỗng cà phê thì là
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh dầu dừa
• 1 quả xoài gọt vỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu
• 1 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ
• 2 muỗng canh hành tím xắt nhỏ
• 1/2 muỗng canh nước cốt chanh cộng với hương vị khác
• 1 nhúm muối cộng thêm cho vừa ăn

Cách thực hiện

1. Kết hợp tất cả các loại gia vị trong một cái bát nhỏ và thoa đều lên trên và dưới của phi lê cá.
2. Đun nóng dầu dừa trong chảo vừa trên lửa vừa và thêm cá. Nướng khoảng 3-4 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi cá bong ra dễ dàng. Đừng nấu quá chín.
3. Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát vừa. Khuấy kỹ để phân phối các thành phần kỹ lưỡng. Phục vụ!

Cá tuyết chấm sốt kem khoai lang nướng

Một món ăn tuyệt vời khác “ném vào lò và bỏ đi” cho những bữa tối bận rộn trong tuần.

Nguyên liệu

• 1 củ hành đỏ nhỏ, thái lát 
• 1,5 chén măng tây xắt nhỏ 
• 1 lb philê cá tuyết chấm đen
• Muối biển (để nêm cá)
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 chén khoai lang nghiền 
• 4 tép tỏi, băm nhỏ/nghiền nát
• 1 muỗng canh húng quế tươi, thái nhỏ
• 1/4 chén rau mùi tươi (cộng thêm để trang trí)
• 1/2 chén nước cốt dừa đầy đủ chất béo, không có chất phụ gia
• 1 muỗng canh nước cốt chanh mới vắt 
• 1/2 muỗng cà phê muối biển

Cách thực hiện

1. Làm nóng lò ở 350F 
2. Xắt nhỏ hành tím và các loại rau bạn chọn. Đặt một lớp đều vào một đĩa nướng lớn khoảng 9 x 13 inch và trộn với 1 TBSP dầu ô liu.
3. Tiếp theo, rửa sạch và thấm khô phi lê, nêm mỗi bên với muối biển. Xếp các miếng cá đã ướp gia vị lên trên rau thành một lớp đều.
4. Để làm nước sốt kem khoai lang, hãy nghiền nhỏ tép tỏi và thái nhỏ húng quế và rau mùi. Cho tỏi và các loại thảo mộc vào một bát lớn cùng với khoai lang nghiền nhuyễn, nước cốt dừa nguyên kem, không chứa chất phụ gia, nước cốt chanh, dầu ô liu và muối rồi để sang một bên. Đổ sốt kem khoai lang lên cá và rau.
5. Nướng trong 20-25 phút. Phục vụ nóng.

Bánh cá hồi với bí ngòi

Bạn rất dễ cảm thấy nhàm chán với việc làm bánh mì từ lượng rau xanh quá nhiều và thêm hương vị cho bữa ăn nhạt.

Nguyên liệu 

• 1/2 chén bí ngòi nạo
• 3/4 muỗng muối biển chia
• 170g cá hồi hoang dã để ráo nước
• 2 quả trứng
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 3 muỗng canh bột dừa
• 2 muỗng canh sốt mayonnaise
• 1 muỗng canh mù tạt
• 1/2 muỗng cà phê bột hành
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 2-3 muỗng canh dầu dừa

Cách thực hiện

1. Đặt bí ngòi bào vào một cái chao và rắc đều 1/4 muỗng cà phê muối biển. Quăng nhau nhẹ nhàng. 
2. Để yên trong 15 phút, sau đó dùng tay vắt hết chất lỏng.
3. Cho vào tô trộn với 1/2 muỗng cà phê muối và các nguyên liệu còn lại, trừ dầu dừa. Sử dụng thước đo 1/4 cốc để thu thập hỗn hợp thành miếng dày khoảng 1/2 inch. 
4. Đun nóng 1 muỗng canh dầu dừa trong chảo trên lửa vừa. Nướng bánh trong 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng, thêm nhiều dầu hơn khi bạn đi. 
5. Phục vụ với nước sốt yêu thích của bạn.

Cá tuyết nướng sốt tiêu đỏ nướng

Nước sốt tiêu đỏ rất hợp với cá tuyết và bạn có thể thêm bất kỳ loại rau xanh nào bạn thích ngay bây giờ.

Nguyên liệu 

• 4 miếng phi lê cá tuyết 
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Muối và hạt tiêu để nêm
• 3 quả ớt đỏ cắt đôi và bỏ hạt
• 1/4 chén dầu ô liu chia
• 1/3 cốc sữa hạnh nhân
• 1/4 chén mùi tây hoặc húng quế tươi
• 1/2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 tép tỏi băm nhỏ
• 3/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê cayenne

Cách thực hiện

1. Cho ớt vào khay nướng, úp mặt có da và rưới 1 thìa dầu ô liu.
2. Nướng trong Lò nướng đặt trên bàn bằng hơi nước siêu nhiệt Sharp ở chế độ Nướng/Nướng ở 485º F trong 20 phút. Nếu nướng bằng lò nướng thông thường, hãy làm nóng lò ở chế độ nướng trước và đặt một cái giá ở giữa lò. Nướng ớt trong 26-28 phút, cho đến khi phần ngọn cháy thành than.
3. Khi ớt đã nguội, hãy kéo lớp da cháy ra khỏi ớt.
4. Thêm ớt và phần còn lại của các thành phần nước sốt vào máy xay. Xử lý cho đến khi tạo thành nước sốt kem mịn.
5. Đổ nước sốt vào một món nướng.
6. Rưới phi lê cá tuyết với dầu ô liu, nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thêm phi lê cá tuyết vào đĩa nướng có sốt tiêu đỏ.
7. Nướng trong Lò nướng đặt trên bàn bằng hơi nước siêu nhiệt Sharp ở chế độ Nướng/Nướng ở 485º F trong 18 phút.
8. Nếu nướng trong lò nướng thông thường, hãy làm nóng lò trước ở chế độ Nướng và nướng trên giá giữa trong 25 phút.

Trên đây là 5 công thức Paleo dễ dàng cho cả gia đình mà MedPlus dành cho bạn, hãy áp dụng và thỏa sức biến tấu theo sở thích cá nhân của mình nhé! Nhưng đừng quên rằng hỗ trợ thêm các bài tập thể dục để quá trình giảm cân diễn ra nhanh chóng và luôn giữ cho cơ thể luôn được khỏe mạnh nhé!

Xem thêm

• 5 công thức Paleo đơn giản khiến bạn quên mình đang ăn kiêng
• Chế độ ăn kiêng Paleo cho người mới bắt đầu