5 món ăn Keto từ bí đỏ cực dễ dàng

1. Làm nóng lò ở 350 độ F (177 độ C). Lót đáy khuôn lò xo 9 inch (23 cm) bằng giấy nến . (Bạn cũng có thể thử bôi mỡ tốt, nhưng giấy da hoạt động tốt nhất.). Trong một bát lớn, khuấy đều bột hạnh nhân, collagen và Besti.
2. Trong một cái bát nhỏ, đánh đều bơ tan chảy và vani. Khuấy hỗn hợp vào các thành phần khô, ấn bằng thìa hoặc thìa cho đến khi kết hợp tốt. Bột sẽ hơi vụn.
3. Nhấn bột vào đáy chảo đã chuẩn bị. Chích nhẹ nhàng bằng nĩa khắp người. Nướng trong 5 phút . Để lớp vỏ nguội trong ít nhất 20 phút .
4. Đánh nhuyễn kem phô mai, bột besti, bí ngô, gia vị bánh bí ngô, quế và vani. Đập trứng vào, từng quả một. Đổ nhân vào chảo trên lớp vỏ đã nguội. Làm mịn phần trên bằng thìa.
5. Nướng bánh pho mát bí ngô keto trong 40-50 phút , cho đến khi phần giữa gần như đông lại, nhưng vẫn lắc nhẹ khi bạn lắc nhẹ chảo (như thạch). (Nếu muốn cẩn thận hơn để tránh bị nứt, bạn có thể nướng trong nồi cách thủy bằng cách đặt chảo dạng lò xo vào một chảo lớn hơn có thành cao và đổ nước vào chảo lớn hơn, ngập đến nửa các cạnh của chảo dạng lò xo.)
6. Lấy bánh pho mát ra khỏi lò. Chạy một con dao xung quanh các cạnh. (Tuy nhiên, đừng tháo cạnh lò xo ra.) Làm nguội bánh pho mát trong chảo trên quầy đến nhiệt độ phòng.

Bông lan cuộn

Công thức cuộn bí ngô keto này là món tráng miệng mùa thu tuyệt nhất! Một chiếc bánh bí ngô keto ngọt ngào, ẩm ướt được nhồi nhân kem, tất cả đều chứa 3,2g carb thuần.

Nguyên liệu 

• 1 chén Bột hạnh nhân Yum Blanch lành mạnh
• 4 muỗng canh Bột dừa Yum lành mạnh
• 1 muỗng cà phê Bột nở
• 1 muỗng cà phê kẹo cao su Xanthan
• 1/4 muỗng cà phê muối biển
• 1/2 cốc Besti Monk Fruit Allulose Blend
• 1 muỗng cà phê Gia vị bánh bí ngô
• 4 quả trứng lớn
• 2/3 cốc bí ngô nghiền
• 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 2 muỗng canh Bơ không ướp muối (làm mềm)
• 300g Kem phô mai (làm mềm)
• 1/4 cốc hỗn hợp bột trái cây Besti Monk Allulose

Cách thực hiện

1. Làm nóng lò ở 350 độ F (177 độ C). Trong một bát lớn, khuấy đều bột hạnh nhân, bột dừa, bột nở, kẹo cao su xanthan, muối biển, chất làm ngọt Besti và gia vị bánh bí ngô.
2. Trong một cái bát nhỏ, đánh trứng, bí ngô nghiền nhuyễn và vani. Trộn nguyên liệu ướt với nguyên liệu khô cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
3. Lót giấy nướng và xịt bằng dầu nấu ăn, nướng trong 10-13 phút, cho đến khi bánh nở trở lại khi chạm vào và một cây tăm rút ra sạch khi cắm vào giữa bánh. Đặt sang một bên và để nguội trong 10 phút.
4. Để bánh nguội 30 phút, sau đó đặt lớp kem phô mai và cuộn bánh lại.

Bánh nướng xốp bí đỏ

Nướng những chiếc bánh nướng xốp bí ngô ít carb keto rất béo và ẩm, bạn sẽ không tin rằng chúng có 4g carb thuần mỗi chiếc! Và, những chiếc bánh nướng xốp bí ngô bằng bột hạnh nhân này sẽ sẵn sàng sau 35 phút.

Nguyên liệu 

• 1/2 chén Bột dừa Yum lành mạnh
• 1/2 chén Bột hạnh nhân chần Yum lành mạnh
• 1/2 cốc Besti Monk Fruit Allulose Blend
• 1 muỗng canh Bột nở
• 1 muỗng canh Gia vị bánh bí ngô
• 1/4 muỗng cà phê muối biển
• 4 quả trứng lớn
• 3/4 cốc bí ngô nghiền
• 1/2 cốc sữa hạnh nhân không đường
• 1/2 chén Ghee (đo ở thể rắn, sau đó đun chảy; có thể thêm bơ hoặc dầu dừa)
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 3 muỗng canh Hạt bí ngô (để phủ lên trên – tùy chọn)

Cách thực hiện

1. Làm nóng lò ở 350 độ F (177 độ C). Xếp 10 cốc muffin có lót giấy da.
2. Trong một bát lớn, khuấy đều bột dừa, bột hạnh nhân, chất làm ngọt, bột nở, gia vị bánh bí ngô và muối biển. Hãy chắc chắn rằng không có cục.
3. Khuấy trứng, bí ngô nghiền nhuyễn, sữa hạnh nhân, ghee tan chảy và vani, cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
4. Múc đều bột vào các cốc muffin và làm mịn phần trên. (Chúng phải gần đầy, không đầy 2/3 hoặc 3/4.) Nếu muốn, hãy rắc hạt bí ngô lên trên và ấn nhẹ.
5. Nướng trong khoảng 25 phút, cho đến khi một chiếc tăm cắm vào rút ra sạch sẽ và bánh nướng xốp hơi vàng xung quanh các cạnh.

Súp kem bí đỏ

Một công thức súp bí ngô kem dễ làm với bí ngô đóng hộp và nước cốt dừa! Nó ngon, tốt cho sức khỏe và sẵn sàng trong 30 phút chỉ với 7 nguyên liệu đơn giản.

Nguyên liệu 

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành vàng nhỏ (thái hạt lựu)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• 4 chén nước dùng gà, giảm natri
• 1 lon nước cốt dừa béo
• 1 lon Bí ngô nghiền
• 1/2 muỗng cà phê nhục đậu khấu
• 1/2 muỗng cà phê muối biển
• 1/2 muỗng cà phê Tiêu đen

Cách thực hiện

1. Đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm hành tây và xào trong 5-7 phút, cho đến khi trong suốt.
2. Thêm tỏi và xào trong 1-2 phút , cho đến khi có mùi thơm.
3. Thêm nước dùng gà, nước cốt dừa, bí đỏ, nhục đậu khấu, muối biển và hạt tiêu đen.
4. Sử dụng máy xay ngâm để xay nhuyễn súp, cho đến khi mịn và kem.
5. Đun sôi súp, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 25-30 phút , cho đến khi súp giảm bớt hương vị theo ý thích của bạn.

Trên đây là 5 món ăn keto với bí đỏ siêu hấp dẫn trong chế độ Keto mà MedPlus đã sưu tập. Hãy thực hiện ngay khi có thể để thực đơn của bạn phong phú hơn và tránh nhàm chán nhé!

Xem thêm

• Chế độ Keto nên ăn mì váng đậu/ đậu hủ ky không?
• Top 5 loại hạt dinh dưỡng trong chế độ Keto