Các món ăn từ tôm hùm – Vị ngon mặn mòi từ biển cả

Tôm hùm là một loại thực phẩm thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Các món ăn từ tôm hùm luôn giữ được hương vị tươi rói, thơm ngon đặc trưng của tôm hùm hòa quyện cùng vị bơ tỏi thơm nồng, vị ngọt thanh từ rau củ, vị cay the từ washabi khi ăn sống,… Dù được chế biến theo cách nào thì chúng vẫn có những nét đặc trưng riêng vô cùng hấp dẫn.

Medplus sẽ hướng dẫn các bạn làm các món ăn từ tôm hùm ngay sau đây nhé!

1. Các món ăn từ tôm hùm – Tôm hùm nướng bơ tỏi

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

• Tôm tươi 4 con
• Ngò rí 1 muỗng canh
• Tỏi 2 tép
• Dầu olive 1 muỗng canh
• Mù tạt 1 muỗng cà phê
• Muối 1/4 muỗng cà phê
• Tiêu 1/4 muỗng cà phê
• Nước cốt chanh 1 1/2 Muỗng canh
• Bơ lạt 60 gr

Cách thực hiện

• Tôm hùm rửa sạch, dùng kéo cắt lớp vỏ phía trên của lưng tôm. Lật tôm về phía sau ấn nhẹ hai ngón tay cái xuống để mở vỏ tôm dễ hơn. Lấy thịt tôm ra và đặt lên phần lưng của vỏ tôm.
• Bật nóng lò nướng. Trộn đều rau mùi, tỏi, mù tạt vàng, muối, hạt tiêu, dầu olive, nước cốt chanh vào khuấy đều. Đặt tôm hùm vào khay nướng sứ, mỗi con tôm cho 1 thìa hỗn hợp nước cốt chanh và xếp 2 miếng bơ đã cắt nhỏ lên từng con tôm. Cho tôm hùm vào lò, nướng khoảng 10-11 phút hoặc đến khi tôm chín, bơ tan chảy và có chút nước chảy ra khay nướng. Tắt lò. Lấy tôm ra, chắt phần nước để riêng.
• Sốt bơ chanh tỏi: Cho phần nước tôm nướng vào nồi, cho 2 thìa canh bơ vào và đun sôi đến khi bơ tan chảy. Tắt bếp. Rưới phần nước sốt lên tôm hoặc làm nước chấm đều được.

2. Các món ăn từ tôm hùm – Salad tôm hùm

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

• Tôm hùm tươi 400 gr
• Trái bơ 1 trái
• Bắp Mỹ 1 trái
• Chanh 1 trái
• Sốt Mayonnaise 1 muỗng canh
• Tiêu 10 gr
• Muối 10 gr

Cách thực hiện

• Rửa sạch tôm hùm tươi. Vắt lấy nước cốt 1 trái chanh. Bóc vỏ trái bơ, bỏ hạt, thái nhỏ hạt lựu. Bóc vỏ bắp Mỹ, dùng dao cắt lấy hạt bắp.
• Đun sôi nồi nhiều nước (đảm bảo ngập con tôm). Cho tôm hùm tươi vào luộc khoảng 5 phút. Vớt tôm hùm đã luộc chín ra, bóc vỏ và tách lấy phần thịt tôm hùm như hình. Thái hạt lựu thịt tôm hùm ra nhé.
• Cho thịt tôm hùm đã thái hạt lựu vào tô. Thêm vào bơ, bắp hột. Nêm 10g muối, 10g tiêu xay, 1 muỗng canh sốt mayonnaise. Dùng muỗng trộn đều salad tôm hùm lên là được.
• Món salad tôm hùm cùng bắp Mỹ và bơ có thể dùng ngay hoặc để ăn ngon miệng hơn thì bảo quản salad tôm trong ngăn mát tủ lạnh 30-45 phút trước khi dùng nhé.

3. Các món ăn từ tôm hùm – Sashimi tôm hùm

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

• Tôm hùm tươi 500 gr
• Ăn kèm: nước tương, washabi, chanh tươi,…

Cách thực hiện

• Tôm tươi rửa sạch. Dùng con dao ngắn lưỡi rộng, mũi nhọn. Giữ tôm tôm vững trong một tay, chích mũi dao sâu vào cổ tôm. Nhẹ nhàng lấy phần thịt tôm tươi ra khỏi đầu, để đầu tôm qua một bên. Lật ngửa thân tôm lên, cắt tại phần nối giữa lớp vỏ bên trên và phần bụng bên dưới. Cắt cả 2 bên.
• Kéo vỏ tôm bên dưới ra, có thể dùng cái muỗng để cạy vào giữa vỏ và thịt. Bỏ phần vỏ màu nâu dính vào thịt. Cắt phần thịt dọc theo thân ở chính giữa. Bỏ chỉ lưng tôm, cắt ngang thành từng miếng vừa ăn. Cho phần thịt tôm tươi vào tô nước có thêm đá viên, ngâm khoảng 1 phút, rửa lại với nước. Vớt thịt tôm tươi ra đĩa có lót sẵn 1 lớp khăn giấy để thấm khô.
• Lau sạch vỏ tôm, để khô, cho phần sashimi tôm vào bên trong. Dùng kèm với chanh tươi, nước tương và washabi.

Tôm hùm bổ dưỡng, nhiều calci và khoáng chất, vốn là món hải sản ưa thích của nhiều người. Nhân dịp cuối tuần, bạn hãy vào bếp làm các món ăn từ tôm hùm vừa thơm ngon, đẹp mắt và cực kỳ “sang chảnh” cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng. Bạn cũng đừng quên ghé Medplus thường xuyên để bó túi những công thức nấu ăn mới mẻ và hấp dẫn nhất nhé!

Xem thêm

• Các món vịt nướng – Thơm giòn óng ánh, vị ngon đê mê
• Các món gỏi từ măng cụt thơm ngon gợi nhắc về xứ miệt vườn
• Các món cá basa áp chảo vừa thơm ngon lại bổ dưỡng cho cả nhà
• Các món điểm tâm từ trứng ngon hết ý cho cả gia đình

Nguồn: Tổng hợp