![[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022](https://songkhoe.medplus.vn/wp-content/uploads/2022/11/TOP-10-bai-viet-ve-Barrett-thuc-quan-hay-2022.png "[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022 14")
Bạn đang phân vân không biết tối nay nên đãi cả nhà món gì vừa ngon lại vừa không tiêu tốn quá nhiều thời gian thì Medplus sẽ gợi ý ngay món “Cà tím kho thơm nấm rơm chay” đến gia đình bạn. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại dễ tiêu hóa, bổ sung lại năng lượng tiêu hao cho một ngày học tập và làm việc mệt mỏi. Nào, bạn hãy ghi chú nhanh công thức để làm nên món ăn này nhé!
Cà tím kho thơm nấm rơm chay với nguyên liệu dễ tìm lại dễ làm, mang hương vị đậm đà từ cà tím và vị chua từ thơm cộng với vị ngọt từ nấm, tất cả như muốn hòa tan vào đầu lưỡi.
Hướng dẫn cách làm món cà tím kho thơm nấm rơm chay ngon miệng
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
- Cà tím ngon có vỏ bóng, màu tím sẫm hoặc tím hồng, hơi cứng, cầm chắc tay, dáng thuôn dài.
- Nếu vùng màu trắng giữa núm và vỏ của quả cà tím nối liền nhau là quả cà tươi, non và ngon.
- Chọn thơm hình tròn bầu hơn thơm dáng dài, vì sẽ có nhiều thịt hơn.
- Nếu bạn ngửi mùi ở phần cuối của trái thơm có mùi thơm, thì trái đó sẽ thơm ngọt và tươi.
- Những trái thơm tươi, vừa chín tới sẽ không quá cứng cũng không quá mềm, nhấn ngón tay vào vỏ sẽ không bị lõm vào.
- Chọn loại nấm có hình tròn, vẫn còn búp. Không chọn loại đã nở to ra, nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn với loại màu trắng.
- Chọn củ hành tím to vừa phải, cầm lên tạo cảm giác chắc tay. Kích thước mỗi củ hành tím đều nhau, vỏ bên ngoài củ hành tím phải khô, bên trong căng mọng,có màu tím tươi và đều màu. Củ hành tím phải lành lặn, không bị trầy xước, bóp vào thấy cứng, tròn đầy.
Mẹo nấu cà tím kho nấm rơm chay đúng vị
- Tốt nhất nên sử dụng nấm liền khi mua, vì lúc đó nấm ngon ngọt nhất và giữ đầy đủ chất dinh dưỡng nhất.
- Nấm sẽ ra nước nhiều nên bạn đừng cho thêm nước vào nồi nữa nhé, vì 90% nấm là nước.
- Món ăn này ăn cùng cơm nóng siêu ngon.
Lưu ý khi ăn cà tím kho thơm nấm rơm chay tại nhà
Cách ăn cà tím kho thơm nấm rơm chay đảm bảo an toàn sức khỏe
- Không nên rửa nấm quá kỹ, sẽ hao hụt chất dinh dưỡng
- Dùng nồi inox để kho nấm, thơm, cà tím, nhằm tránh tính trạng nấm bị đen khi tiếp xúc nồi nhôm.
Nấm rơm không nên ăn với thực phẩm gì?
Những thực phẩm kiêng kỵ với nấm rơm
- Nước lạnh
- Trà đá
- Kem
Những người không nên ăn nấm rơm
Người có dạ dày yếu
Theo y học cổ truyền, nấm có vị ngọt, tính mát, nếu dùng nhiều và lâu dài có thể dẫn đến lạnh bụng, khó tiêu. Những người tì vị hư nhược, khi ăn hay đầy bụng, chậm tiêu, đại tiện lỏng, phân nát thì không nên dùng.
Người uống rượu
Những người khi uống rượu kèm ăn nấm thì nguy cơ ngộ độc rượu tăng lên vì sự tích tụ quá cao của lượng aldehyd trong máu, gây cảm giác nóng bừng mặt, nhức đầu, buồn nôn, đánh trống ngực và khó thở.
Món cà tím kho thơm nấm rơm chay dễ dùng với tất cả mọi người, đặc biệt là những ai yêu thích thưởng thức những món ăn thanh đạm hay những ai cần bồi bổ dinh dưỡng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này.
Và đừng quên ghé Medplus để cập nhật thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!
Tham khảo thêm:
- Cách làm món đậu cove xào nấm rơm sốt bơ đậu phộng dễ làm
- Cách làm món ức gà xào bông cải xanh và nấm thơm ngon tại nhà
- Cách làm món chân giò hầm nấm đông cô siêu ngon tại nhà
- Cách làm tai heo cuộn nấm mèo hấp dẫn, dễ làm tại nhà
- Cách làm canh nấm bào ngư bí đỏ thịt bằm thơm ngon tại nhà
- Cách làm món miến xào nấm mèo thịt bò đặc biệt thơm ngon
Nguồn: Tổng hợp
Cà tím kho thơm nấm rơm chay
Ingredients
- 120g cà tím dài
- 70g thơm (khoảng 1/4 trái thơm chín)
- 40g cà rốt
- 60g nấm rơm / nấm đùi gà (6 cái)
- 2 củ hành tím
- 1 thìa canh miso
- 2 thìa canh nước tương nguyên chất
- 1 thìa canh (mật mía)
- Chút tiêu
- Ớt tươi
- Một vài nhành hành lá tươi
Instructions
Sơ chế
– Cà tím, thơm, cà rốt, nấm rơm, hành tím bạn đem sơ chế rồi để thật ráo nước.
– Cà tím bạn đem cắt chéo, độ dày khoảng 2cm.
– Thơm, cà rốt, hay nấm rơm thì bạn đem cắt miếng vừa ăn.
– Hành tím bạn đem băm nhỏ rồi để qua một bên
Cách làm
– Hâm nóng chảo rồi cho chút dầu lên chảo. Bước này khá quan trọng bạn nhé. Bạn đem các nguyên liệu chín áp chảo đến khi xém cạnh để khi kho không bị nát và món kho cũng thơm ngon đậm đà hơn. Mình đã có hình ảnh minh hoạ cho khâu này ở trên rồi.
– Chuẩn bị nồi kho. Bạn phi thơm hành khô với chút dầu. Nêm 1 thìa nước tương rồi đảo đều cho thơm. Tiếp đến bạn đổ các nguyên liệu chính đã được áp chảo vào nồi, đảo đều rồi cho thêm nước tương, mật mía, ớt tươi và nước sấp sấp mặt. Rau củ đã áp chảo qua nên bạn không cần kho lâu. Khi nước cạn là được. Lúc này bạn nêm thêm miso. Miso sẽ khiến cho món kho thêm thơm ngon, nước kho cũng sệt hơn.
– Lúc ăn, bạn rắc thêm chút hành tươi thái lát, cùng chút tiêu, ăn cùng cơm nóng siêu ngon.
