Danh sách 5 loại thực phẩm dành cho người bị thiếu máu

Người bị thiếu máu thường xuyên rơi vào trạng thái mệt mỏi, chóng mặt. Nguyên nhân là do thiếu lượng sắt dung nạp mỗi ngày. Điều này sẽ gây ra nhiều cản trở trong đời sống và nguy hại đến sức khỏe. Để cung cấp lại lượng sắt cần thiết cho cơ thể. Dưới dây, Medplus sẽ giới thiệu đến bạn 5 loại thực phẩm dành cho người bị thiếu máu

5 loại thực phẩm tốt cho người bị thiếu máu

Động vật có vỏ

Động vật có vỏ rất ngon và bổ dưỡng. Tất cả các loài động vật có vỏ đều chứa nhiều sắt, nhưng ngao, sò và trai là những nguồn đặc biệt tốt. Ví dụ, một khẩu phần trai 3,5 ounce (100 gram) có thể chứa tới 3 mg sắt, chiếm 17% DV. Tuy nhiên, hàm lượng sắt trong ngao rất khác nhau, và một số loại có thể chứa lượng thấp hơn nhiều. Sắt trong động vật có vỏ là sắt heme, mà cơ thể bạn hấp thụ dễ dàng hơn so với sắt không phải heme có trong thực vật. Một khẩu phần trai 3,5 ounce cũng cung cấp 26 gam protein, 24% DV đối với vitamin C và 4,125% DV đối với vitamin B12.

Trên thực tế, tất cả các loại động vật có vỏ đều chứa nhiều chất dinh dưỡng và đã được chứng minh là làm tăng mức cholesterol HDL có lợi cho tim trong máu của bạn. Mặc dù có những lo ngại chính đáng về thủy ngân và độc tố trong một số loại cá và động vật có vỏ, nhưng lợi ích của việc tiêu thụ hải sản thực sự cao

Cải bó xôi

Rau bina cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng rất ít calo . Khoảng 3,5 ounce (100 gram) rau bina sống chứa 2,7 mg sắt, hoặc 15% DV. Mặc dù đây là chất sắt không phải heme, không được hấp thụ tốt, nhưng rau bina cũng rất giàu vitamin C. Điều này rất quan trọng vì vitamin C tăng cường đáng kể sự hấp thụ sắt

Rau bina cũng rất giàu chất chống oxy hóa gọi là carotenoid, có thể làm giảm nguy cơ ung thư, giảm viêm và bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi bệnh tật. Ăn rau bina và các loại rau lá xanh có chất béo khác sẽ giúp cơ thể bạn hấp thụ carotenoid, vì vậy hãy đảm bảo ăn chất béo lành mạnh như dầu ô liu với rau bina. Đây là thực phẩm tốt cho người bị thiếu máu

Các loại đậu

Các loại đậu chứa nhiều chất dinh dưỡng. Một số loại đậu phổ biến nhất là đậu, đậu lăng, đậu gà, đậu Hà Lan và đậu nành. Chúng là một nguồn cung cấp sắt tuyệt vời, đặc biệt là đối với những người ăn chay. Một cốc (198 gram) đậu lăng nấu chín chứa 6,6 mg, chiếm 37% DV. Các loại đậu như đậu đen, đậu xanh và đậu tây đều có thể giúp bạn dễ dàng tăng lượng sắt. Trên thực tế, một nửa cốc (86 gram) đậu đen nấu chín cung cấp khoảng 1,8 gram sắt, hoặc 10% DV.

Các loại đậu cũng là nguồn cung cấp folate, magiê và kali dồi dào. Hơn nữa, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu và các loại đậu khác có thể làm giảm viêm ở những người mắc bệnh tiểu đường. Các loại đậu cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim đối với những người mắc hội chứng chuyển hóa. Ngoài ra, các loại đậu có thể giúp bạn giảm cân. Chúng rất giàu chất xơ hòa tan, có thể làm tăng cảm giác no và giảm lượng calo. Để tối đa hóa sự hấp thụ sắt, hãy tiêu thụ các loại đậu với thực phẩm giàu vitamin C, chẳng hạn như cà chua, rau xanh hoặc trái cây họ cam quýt.

Thịt đỏ

Thịt đỏ là thỏa mãn và bổ dưỡng. Một khẩu phần thịt bò xay 3,5 ounce (100 gram) chứa 2,7 mg sắt, chiếm 15% DV. Thịt cũng giàu protein, kẽm, selen và một số vitamin B. Các nhà nghiên cứu đã gợi ý rằng tình trạng thiếu sắt có thể ít hơn ở những người ăn thịt, gia cầm và cá thường xuyên.

Trên thực tế, thịt đỏ có lẽ là nguồn cung cấp sắt heme dễ tiếp cận nhất. Có khả năng trở thành thực phẩm quan trọng cho những người dễ bị thiếu máu. Trong một nghiên cứu xem xét những thay đổi về lượng sắt dự trữ sau khi tập thể dục nhịp điệu, những phụ nữ ăn thịt giữ lại sắt tốt hơn những người bổ sung sắt. Đây là thực phẩm tốt cho người bị thiếu máu

Gan và các loại thịt nội tạng

Các loại thịt nội tạng cực kỳ bổ dưỡng. Các loại phổ biến bao gồm gan, thận, não và tim – tất cả đều chứa nhiều sắt. Ví dụ, một khẩu phần gan bò 3,5 ounce (100 gram) chứa 6,5 mg sắt, hoặc 36% DV. Các loại thịt nội tạng cũng chứa nhiều protein và giàu vitamin B, đồng và selen .

Gan đặc biệt chứa nhiều vitamin A, cung cấp 1,049% DV cho mỗi khẩu phần 3,5 ounce. Hơn nữa, thịt nội tạng là một trong những nguồn cung cấp choline tốt nhất , một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của não và gan mà nhiều người không có đủ

Một số lời khuyên dành cho bạn

Chỉ uống đồ uống đã được tiệt trùng để tiêu diệt vi trùng. Sữa mua từ siêu thị vẫn uống được. Tránh các thức uống lên men tự chế, chẳng hạn như rượu tự chế, rượu táo, cây, rượu bia, giấm và sữa không tiệt trùng.
Tránh dùng buffet, salad, nơi quá đông người vì vi trùng hoặc tình trạng nhiễm khuẩn có thể làm ô nhiễm thực phẩm. Đừng cố gắng ăn các mẫu thực phẩm miễn phí.
Không ăn trứng sống hoặc luộc chưa chín hay rau sống.
Rửa sạch và gọt vỏ trái cây tươi, rau quả trước khi ăn; tránh các loại hạt thô.
Hãy chắc chắn để thức ăn thừa còn nóng vào tủ lạnh trước khi chúng nguội xuống để tránh nhiễm khuẩn.
Tránh nước giếng

Trên đày là tổng hợp 5 loại thực phẩm tốt cho người bị thiếu máu. Hãy bổ sung chúng ngay vào khẩu phần ăn nếu bạn cảm thấy mình cần bổ sung sắt nhé! Để biết thêm nhiều thông tin dinh dưỡng thú vị, theo dõi Medplus ngay.

XEM THÊM

Nguồn tổng hợp