Hướng dẫn làm tôm sốt bơ tỏi béo bùi, thơm ngậy cả nhà đều mê

Nếu đã quá chán ngấy với những món chiên rán thường ngày, vậy hôm nay hãy đột phá với món tôm sốt bơ tỏi cho cả nhà cùng lấy lại khẩu vị nhé! Vị tôm mềm ngọt kết hợp cùng tỏi thơm và bơ béo khiến cho món ăn trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết. Chỉ vài thao tác đơn giản, nguyên liệu lại dễ kiếm, bạn chẳng cần hao công tốn sức mà vẫn có món ngon đãi cả nhà. Còn chần chờ gì mà không cùng Medplus trổ tài ngay!

Vài mẹo cho món tôm sốt bơ tỏi ngon chuẩn vị

Cách chọn nguyên liệu

Loại tôm để sốt bạn nên chọn tôm đất, tôm sú, hoặc tôm rảo. Mỗi con tôm có thể không to nhưng mình phải dày và chắc thịt khi ăn tạo cảm giác giòn và ngọt. Tôm tươi sẽ có dáng thẳng hoặc hơi cong so với tôm hỏng. Bạn cần chú ý quan sát phần chân tôm, nếu chân chuyển dần sang màu đen thì đây là dấu hiệu tôm không còn tươi nữa.
Do các loại gia vị có sẵn độ mặn, bạn nên sốt tôm bằng bơ nhạt hoặc bơ thực vật. Những loại bơ được dùng trong các món sốt chiên như “bơ lạt, bơ thực vật, bơ đặc”.

Bí quyết để tôm sốt bơ tỏi hấp dẫn hơn

Trước khi nấu, tôm phải được làm thật sạch. Việc vệ sinh tôm là điều rất quan trọng để loại bỏ những chất thải ở phần đầu của tôm và đường chỉ đen trên lưng của chúng. Nhằm làm sạch tôm và tránh gây ra mùi hôi cho món ăn.
Nên chế biến tôm ngay khi mua về vì tôm là thực phẩm nhanh hỏng. Nếu để lâu sẽ làm chất lượng tôm bị giảm đi.
Không nên nấu tôm quá chín nếu không thịt tôm sẽ bị dai và nhạt. Khi thịt tôm vừa chín tới hoặc để chúng gần chín là bạn có thể bắc ra luôn.

Những lưu ý về món tôm sốt bơ tỏi

Tôm sốt bơ tỏi ăn thế nào?

Món này nên dùng ngay khi còn nóng, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm bánh mì để ăn kèm.
Các loài hải sản có lượng protein cao, cùng với lượng calo lớn. Ở trong một số hải sản thuộc lớp giáp xác như các loại tôm, làm cho chúng ta có cảm giác no rất nhanh. Nếu ăn nhiều vào buổi tối sẽ gây cho chúng ta có cảm giác đầy bụng, khó tiêu, ảnh hưởng đến đường tiêu hóa. Vì thế những món như tôm sốt bơ tỏi tránh chế biến và ăn vào buổi tối khuya để bảo vệ sức khỏe.

Dùng bơ đúng cách trong nấu ăn

Khi bạn dùng bơ để chiên xào, cần lưu ý làm nóng chảo với bơ ở lửa thấp. Nhiệt độ nóng chảy của bơ nằm trong khoảng từ 27ºC – 35ºC. Nên nếu bạn dùng lửa vừa hoặc lửa lớn sẽ rất dễ làm bơ bị cháy khét, biến chất và mất ngon.
Với những món chiên giòn ở nhiệt độ cao, nên cho thêm dầu ăn vào bơ với lượng dùng mỗi loại phân nửa.
Với món xào, bạn làm nóng chảo trước rồi mới cho bơ vào và chỉ cho thực phẩm vào khi bơ bắt đầu sủi bọt. Nếu không thực phẩm sẽ “hút” bơ và trở nên “sũng nước” chứ không giòn.
Khi làm bánh ngọt hay bánh nướng bạn nên sử dụng bơ đông lạnh. Vì nếu bơ quá mềm sẽ bị bột hấp thu và vỏ bánh sẽ bị dai, không được xốp. Bạn cần trộn đều bơ và bột trước khi thêm các chất lỏng khác để bánh giòn và mềm hơn.

Ai không nên ăn tôm?

Người có hàm lượng cholesterol cao

Trong 100g tôm có chứa 152mg Cholesterol. Vì vậy ai có hàm lượng Cholesterol cao, máu nhiễm mỡ hay có tiền sử các bệnh liên quan đến tim mạch thì không nên ăn tôm.

Người có triệu chứng viêm

Trong tôm có chứa các chất khiến cho chứng viêm nặng thêm. Bệnh nhân bị bệnh về u xơ tử cung không nên ăn tôm, cua và các loại hải sản khác.

Người đang ho

Ăn tôm khi đang ho sẽ khiến tình trạng ho nặng hơn. Do hệ hô hấp của người đang ho rất dễ phản ứng với vị tanh từ tôm. Để bảo vệ sức khỏe bạn chỉ nên ăn tôm khi khỏi hoàn toàn.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể làm ra món tôm sốt bơ tỏi đãi cả nhà rồi. Với món này bạn dùng chấm bánh mì ăn bữa sáng hay làm món chính trong bữa trưa đều được. Chúc các bạn thành công và ngon miệng. Đừng quên ghé Medplus thường xuyên để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho nhé!

Xem thêm công thức nấu ăn về tôm:

Nguồn: Tổng hợp

Hướng dẫn làm tôm sốt bơ tỏi béo bùi, thơm ngậy cả nhà đều mê

Serves: 3 người

Level: 2

Ingredients

Tôm tươi 400g
Bơ lạt 50g
Tỏi, ngò thơm, hạt tiêu, ớt bột, nước cốt chanh
Muối, nước mắm, đường, dầu olive,
Bột mì 1/2 muỗng canh

Instructions

Sơ chế nguyên liệu

Tôm rửa sạch, lột vỏ, chừa phần đuôi lại cho đẹp, rút chỉ đen trên lưng tôm.
Tỏi băm nhuyễn.
Lau khô tôm bằng khăn giấy. Trộn 2 muỗng canh bột mì phủ đều vào tôm.

Cách thực hiện

Bắc chảo lên bếp, đợi nóng thì cho 2 muỗng canh dầu ôliu và 50g bơ vào đun chảy rồi phi thơm tỏi với bơ. Khi nghe dậy mùi thơm thì trút tôm vào đảo đều.
Khi tôm hơi săn lại, cho gia vị vừa ăn.
Chờ tôm chín, cho 1 muỗng canh nước cốt chanh vào. Sau đó, tắt bếp rồi lấy tôm xào bơ tỏi ra đĩa, trang trí thêm cho đẹp mắt.