Lẩu vịt lộn nấu gà biến tấu mới cho bữa ăn nhà bạn

Lẩu vịt lộn nấu gà là món ăn chắc chắn khiến cả nhà hay bất cứ tín đồ ẩm thực nào đều phát mê đấy. Và giờ đây bạn có thể tự tay làm món ăn đặc biệt này cho cả nhà ăn rồi đấy. Vậy nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà nhé hãy cùng Medplus vào bếp nào.

Thành phần nguyên liệu cho món lẩu vịt lộn nấu gà

Gà: 1 con khoảng 2Kg
Hột vịt lộn: 5 trái.
Đậu khuôn: 5 miếng
Nấm kim châm: 300g
Gia vị các loại Rau lẩu (rau cải, bông súng, bông bí, rau đắng,…)
Xả 2 củ
Bún
Rau răm

Mẹo chọn nguyên liệu cho món lẩu vịt lộn nấu gà thêm hấp dẫn

Trứng vịt lộn

Khi chọn mua trứng vịt lộn, bạn hãy đưa trứng lên vùng ánh sáng mạnh và quan sát khoảng trống bên trong quả trứng.

Nếu như quả trứng đó có khoảng trống rộng thì chứng tỏ đó là trứng đã già, để đã lâu, không nên mua. Còn khoảng trống nhỏ thì đó là trứng vịt lộn mới, tươi ngon và bạn nên mua.

Bạn có thể thả số trứng bạn chọn vào thau nước muối loãng. Quả trứng vịt lộn còn tươi sẽ chìm xuống còn quả trứng hỏng sẽ nổi lờ đờ trên mặt nước đấy.

Khi bạn chọn mua trứng trong siêu thị thì nên chọn những hộp trứng đóng dấu xếp hạng là AA. Dùng theo hạn sử dụng khuyến cáo của nhà sản xuất hoặc đóng hộp. Hạn sử dụng là ngày bao nhiêu thì bạn sử dụng đến đúng ngày đó.

Gà

Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.

Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.

Để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra. Nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì nên tránh, không mua nữa.

Cách làm món lẩu vịt lộn nấu gà

Bước 1

Gà sau khi làm sạch các bạn để cả con cho vào nồi luộc nhỏ lửa cho vừa chín tới sau đó vớt ra để nguội, rồi chặt xếp nguyên con lên đĩa

Phần nước luộc gà ta dùng làm nước lẩu

Bước 2

Hành cắt khúc, nấm rửa sạch
Rau làm sạch cắt khúc vừa ăn
Đậu khuôn xắt miếng vuông
Hột vịt lộn rửa sạch vỏ

Tất cả xếp lên đĩa mỗi thứ dể riêng một góc.

Bước 3

Phần lòng gà làm sạch xào qua cùng gia vị, cho vào nồi nước luộc gà để làm nước lẩu, cho thêm 2 củ xả đập dập

Nêm gia vị, cà chua để nước có màu đẹp hơn, cho thêm ớt nếu thích ăn cay.

Bước 4

Khi ăn ta tiến hành đun sôi nước lẩu sau đó đập hột vịt lộn, cho đậu khuôn, khi hột vịt lộn chín cho thêm thịt gà, nấm và nhúng rau ăn ngay khi còn nóng

Nếu thích các bạn có thể cho thêm một gói thuốc bắc vào nồi lẩu sẽ càng ngon hơn.

Yêu cầu món lẩu vịt lộn nấu gà

Nước dùng lẩu trong vừa vị, ngọt tự nhiên từ thịt

Các loại củ mềm, thịt gà vừa chín tới, giữ được vị ngọt thuần khiết

Bạn có thể ăn kèm cùng các loại rau, mì…

Công dụng món lẩu vịt lộn nấu gà

Trứng vịt lộn

Trong trứng vịt lộn có chứa 13,6g protein , 12,4g lipit, 82mg canxi , 212mg phốtpho, 600mg cholesterol, 182kcal năng lượng…

Ngoài ra, trong mỗi quả trứng còn chứa rất nhiều vitamin A, tiền vitamin A, chất sắt, gluxit, vitamin B1 và C.

Trứng vịt lộn là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ sức khỏe. Đây cũng là món ăn vặt phổ biến được rất nhiều người ưa chuộng.

Trong Đông y, trứng vịt lộn có tác dụng tu âm, dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể tăng trưởng.

Đây là một món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Gà

Thịt gà là nguồn đạm động vật có chất lượng cao giá rẻ. Ngoài đạm, thịt gà lại ít chất béo.

Trong chất béo của gà thì hàm lượng Omega 3 lại cao và không chứa transfast (chất làm tăng LDL và giảm HDL).

Thịt gà chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phospho, sắt.

Do đó nó có tác dụng hỗ trợ cơ thể chống ung thư và bổ dưỡng.

Cần biết: khi ăn thịt gà nên bỏ: da, mỡ, cổ, mề, phao câu (mề gà và phao câu là món ăn khoái khẩu của nhiều người).

Lưu ý khi ăn lẩu vịt lộn nấu gà

Nên kết hợp với rau răm

Vì rau răm có tác dụng ấm bụng, chống đầy hơi, sát trùng

Khi nó được kết hợp cùng trứng vịt lộn sẽ dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể mau trưởng thành.

Ngoài ra còn giúp tránh được các chứng bệnh về đường tiêu hóa như trướng bụng, lạnh bụng, đầy hơi.

Không nên ăn buổi tối

Theo Đông y nên ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng sẽ tốt hơn vì đây là món ăn khó tiêu nếu như bạn ăn buổi tối sẽ khiến bị đầy bụng khó tiêu hóa.

Trẻ em

Mặc dù trứng vịt lộn tốt nhưng do có nhiều chất lại có tính hàn nên nếu như cho trẻ dưới 5 tuổi ăn khi hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện ăn trứng vịt lộn sẽ rất dễ mắc các chứng bệnh liên quan đến đường tiêu hóa ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bà bầu

Mặc dù trứng vịt lộn có nhiều chất, tốt cho bà bầu nhưng không vì thế mà các bà bầu ăn quá nhiều mà nên hạn chế ăn chỉ nên ăn 2 trứng /tuần và không ăn liền nhau mà nên chia ra.

Không nên uống trà

Nhiều người nói ăn trứng vịt lộn xong miệng có mùi tanh vì vậy thường uống một chén trà. Tuy nhiên trà chứa axit tannic khi kết hợp với chất protein có trong trứng sẽ gây chứng khó tiêu hóa.

Lẩu vịt lộn nấu gà là món ăn đơn giản dễ làm mà cực kì bắt miệng đấy. Nên thưởng thức bên người thân mình là tuyệt nhất. Đừng quên ghé Medplus để cập nhật những kiến thức hữu ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây:

Nguồn: Tổng hợp