Mẹo nấu món lưỡi vịt sapo ngon bá cháy, ăn ngất ngây

Bạn đã từng làm qua món ăn từ lưỡi vịt chưa? Bạn đã từng ăn món lưỡi vịt sapo chưa? Đa phần chúng ta sẽ ăn phần thịt vịt nhưng còn một bộ phận của vịt cũng ngon không lém đó là lưỡi vịt. Vậy thì hôm nay Medplus xin hướng dẫn đến bạn món lưỡi vịt sapo dai giòn sần sật.

Bật mí cách làm món lưỡi vịt sapo

Chuẩn bị nguyên liệu cho món lưỡi vịt sapo

Chỉ mua lưỡi vịt còn tươi, có màu hồng nhạt.

Không mua lưỡi vịt đã ngả màu sẫm, trắng đục và có mùi hôi.

Không mua khi bao bì đóng gói đã bị cắt hoặc rách.

Lưu ý tới nguồn gốc xuất xứ và ngày xuất bán

Lưỡi vịt là một bộ phận nhỏ nên số lượng không nhiều, rất khó mua tại các chợ truyền thống. Muốn mua được đủ ăn thì các bà nội trợ phải đi chợ từ rất sớm.

Mua tại những cửa hàng bán đồ thực phẩm sạch, siêu thị để đảm bảo nguồn gốc cũng như đảm bảo chất lượng.

Mẹo nấu lưỡi vịt sapo thơm ngon giòn sần sật

Lưỡi vịt mua về bạn dùng dao làm hay dao nhỏ cạo sạch lớp màu vàng bám trên lưỡi

Sau đó đem rửa sạch với nước.

Cho một chút muối và đập dập và gừng đập dập để quan sát kĩ lưỡi vịt lần nữa, rồi để ráo.

Sau khi để ráo nước, bạn nên tẩy trắng lại một lần nữa với rượu trắng và rửa sạch lại với nước.

Chỉ khi sơ chế thật sạch thì mùi vị món lưỡi vịt sapo mới mang đến hương vị thơm ngon cho món ăn.

Cách bảo quản nguyên liệu cho món lưỡi vịt sapo

Lưỡi vịt

Nên để thịt trong ngăn mát, cần giữ cho nhiệt độ của tủ lạnh ở mức khoảng 2 độ C.

Nếu muốn thời gian bảo quản thịt lâu hơn bạn chọn ngăn đông, nhiệt độ phải xấp xỉ ở mức -25 độC.

Cần phải bao bọc thịt kỹ để giữ được độ tươi ngon và bảo vệ thịt không bị lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh.

Khi bạn cho thịt vào ngăn đông, cần bọc thịt thật nhiều lớp để ngăn cho chúng không bị đông cứng quá mức. Mất nước và thay đổi màu sắc, mùi vị mất ngon.

Món ăn đã chế biến

Vì đây là món dùng ngay khi ăn nên ta cần cân nhắc khẩu phần ăn để tránh tình trạng dư thừa món ăn.

Có thể bảo quản món ăn trong hộp nhựa hoặc túi zip để giữa được độ ẩm của thực phẩm. Nhưng với cách này ta chỉ bảo quản món ăn tối đa được 1 ngày để tránh tình trạng biến chất của món ăn

Công dụng lưỡi vịt sapo

Theo Đông Y, khi thưởng thức món “lưỡi vịt sapo” là các bạn đang hấp thu các chất từ Tâm, Tỳ, Thận và giàu giá trị dinh dưỡng như thịt của nó.

Kèm với đó là thảo quả có vị cay, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng trừ đờm, ấm bụng

Giúp ăn ngon miệng.

Trong món ăn này, đinh hương cũng là gia vị quan trọng không thể thiếu, giàu chất chống oxy hóa, protein, chất xơ, canxi,…

Tốt cho sức khỏe trong việc tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Lưu ý khi ăn lưỡi vịt sapo

Vì lưỡi vịt được bày bán trên thị trường  rất ít, rất khó mua. Vì thế ta cần cẩn thận việc lựa chọn mua thực phẩm uy tín.

Một số người bán đã “phù phép” để lưỡi vịt được tươi mới bằng các hóa chất.

Dùng những thực phẩm này về lâu dài sẽ dẫn đến những nguy cơ mắc bệnh mãn tính, trong đó sát thủ thầm lặng mang tên ung thư là thứ mọi người cần cẩn trọng cao độ.

Lưỡi vịt sapo là món ăn cực kì thơm ngon bổ dưỡng. Lưỡi vịt giòn giòn, sần sật hòa cùng vị cây thơm cay thơm nồng của các gia vị thảo mộc. Quả thật không còn gì tuyệt vời hơn. Còn chần chờ gì nữa mà cùng nhau bắt tay vào bếp để trổ tài cho cả nhà thưởng thức. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để được cập nhật những thông tin bổ ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham khảo một số món ăn khác tại đây nhé

• Vịt nướng mật ong hương thơm ngất ngây ăn vào đắm say
• Vịt quay Bắc Kinh món ngon hấp dẫn đến từ căn bếp nhà bạn
• Gỏi vịt sốt me chua chua ngọt ngọt ăn ngon ngất ngây
• Trứng vịt lộn um bầu hương vị đặc trưng từ vùng đất Đà Nẵng
• Bữa cơm thềm đủ đầy với món ức vịt kho chao, ngon tuyệt cú mèo
• Gỏi vịt bắp cải món ăn giải nhiệt cho ngày hè nóng bức

Nguồn: Tồng hợp