Dưa Chuột Và 6 Tác Dụng Phụ Bí Mật Của Dưa Chuột

Khi bạn nghiền dưa chuột trong món salad của mình hoặc nhúng vào món hummus, có rất nhiều lợi ích sức khỏe liên quan đến việc ăn dưa chuột mà bạn có thể không nhận ra. Tuy nhiên, cũng có một số tác dụng phụ khác cần thận trọng hơn, đặc biệt là nếu bạn có bất kỳ vấn đề nào về dạ dày. Dưới đây là những điều bạn cần biết và để biết thêm các mẹo ăn uống lành mạnh, hãy nhớ xem danh sách 7 thực phẩm tốt cho sức khỏe nhất nên ăn ngay bây giờ của chúng tôi .

Theo Harvard Health, khi cố gắng tránh mắc bệnh tiểu đường, tốt nhất bạn nên bắt đầu điều chỉnh chế độ ăn uống của mình — tránh các loại carbohydrate đã qua chế biến , bỏ đồ uống có đường và hạn chế thịt đỏ . Ngoài những lựa chọn chế độ ăn uống đó, điều quan trọng là bắt đầu ăn nhiều thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp . 

GI là một con số được chỉ định cho các loại thực phẩm khác nhau, từ 0 đến 100. Chỉ số đường huyết là một con số càng cao thì lượng đường trong máu của một người sẽ càng tăng sau khi ăn nó. Dưa chuột có chỉ số đường huyết là 15, khiến nó trở thành một loại thực phẩm có số lượng tương đối thấp.

Ăn thực phẩm có chỉ số GI thấp có thể giúp giảm tình trạng kháng insulin, do đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, theo  Tạp chí Dinh dưỡng .

Bạn đang suy nghĩ về việc đầu tư vào một chai nước 64 ounce? Quên nó đi. Tất cả những gì bạn cần để cung cấp đủ nước hơn là ăn nhẹ vài lát dưa chuột và bạn đã sẵn sàng. Chà, có lẽ bạn vẫn nên lấy chai nước và tiếp tục uống nước , nhưng điều đó không làm mất đi nguồn cung cấp nước của dưa chuột.

Theo một cuộc khảo sát dân số của Pháp và Anh được công bố bởi Nutrients , dưa chuột chứa hơn 95% là nước – có nghĩa là ngoài một món ăn vặt giòn, bạn còn được cung cấp nước trong quá trình ăn dưa chuột.

Bác sĩ Kristin Gillespie cho biết: “Chúng có thể giúp đóng góp vào lượng chất lỏng tổng thể hàng ngày của bạn và giữ cho bạn cảm thấy đủ nước và cơ thể của bạn hoạt động tối ưu” .

Có một số lộ trình mà những người muốn giảm cân thực hiện khi điều chỉnh chế độ ăn của họ. Một bước nên được thực hiện là thêm dưa chuột, không chỉ vì chúng mang lại sự hấp dẫn tuyệt vời cho nhiều món ăn mà còn vì chúng là một loại thực phẩm lành mạnh giúp thúc đẩy quá trình giảm cân .

Chỉ có 16 calo trong một cốc dưa chuột, có nghĩa là thực phẩm có mật độ năng lượng thấp. Theo một nghiên cứu về Chất dinh dưỡng tập trung vào mật độ năng lượng thực phẩm, có mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thực phẩm có mật độ năng lượng thấp hơn và giảm cân.

Ngoài ra, do hàm lượng nước cao, dưa chuột cực kỳ no trong khi vẫn chứa ít calo, khiến chúng trở thành một món ăn nhẹ tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân. Đặc biệt nếu bạn kết hợp chúng với một loại nước ngâm bổ dưỡng, như hummus hoặc guacamole !

Với tất cả nước và chất xơ mà bạn tìm thấy trong dưa chuột, bạn có thắc mắc rằng chúng giúp ngăn ngừa táo bón không? Trong một nghiên cứu được công bố trên Fitoterapia  từ Đại học Jadavapur, người ta nói rằng hạt của dưa chuột, trong đó có rất nhiều, giúp “ngăn ngừa táo bón.” Ngoài ra, chúng còn có “tác dụng làm mát” cơ thể, theo nghiên cứu.

Trường Đại học Y khoa của Đại học Bang Pennsylvania khuyên bạn nên thêm dưa chuột vào nhiều món ăn để giúp giảm táo bón.

Mặc dù mặt tích cực của việc ăn dưa chuột là bạn có thể tránh bị táo bón, nhưng mặt trái của dưa chuột là bạn cũng có thể tạo ra một số khí dư thừa.

Theo UC Davis , dưa chuột chứa cucurbitacin, một hợp chất được tìm thấy trong các loại trái cây và rau quả khác bao gồm bí ngô, bí và dưa hấu. Cucurbitacin dẫn đến vị đắng có trong dưa chuột, đồng thời cũng là nguyên nhân gây ra chứng đầy hơi và khó tiêu. Những triệu chứng khó chịu này có thể xảy ra nếu bạn ăn quá nhiều dưa chuột một lúc.

Với hàm lượng nước cao, dưa chuột giúp giữ nước cho bạn một cách tuyệt vời, nhưng chúng cũng rất tốt trong việc giúp loại bỏ việc giữ nước dư thừa, có nghĩa là bạn sẽ tránh bị đầy hơi sau khi ăn dưa chuột.

Chuyên gia dinh dưỡng Lisa Richards, tác giả của The Candida Diet cho biết: “Dưa chuột rất giàu chất dinh dưỡng cụ thể giúp loại bỏ giữ nước, viêm nhiễm và cuối cùng là chứng đầy hơi .

Richards nói rằng chúng cũng tốt cho một loạt các vấn đề về dạ dày khác.

Richards nói: “Hàm lượng chất xơ của chúng thúc đẩy sức khỏe đường ruột và nhu động ruột tốt.