Củ cải muối là món ăn quen thuộc của nền văn hóa ẩm thực Châu Á. Nó có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Và sau đây, Medplus sẽ đưa ra cho bạn một vài công thức chế biến các món ăn ngon từ củ cải muối.
Tác dụng sức khỏe của củ cải muối
Củ cải muối là thực phẩm mang lại những lợi ích sức khỏe như tốt cho sức khỏe của bạn. Củ cải rất ít calo cộng thêm hàm lượng chất xơ cao làm người ăn cảm thấy no nhanh. Bên cạnh đó, nó còn giúp duy trì sự cân bằng natri, kali trong cơ thể, nhằm giữ cho huyết áp ổn định, giảm cân, giảm nguy cơ mắc ung thư.
1. Canh củ cải muối hầm đuôi heo
Món ăn đầu tiên trong chuỗi những món ăn từ củ cải muối mà medplus muốn giới thiệu đến bạn đọc là món canh củ cải muối hầm đuôi heo. Món ăn này với nguyên liệu đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon hấp dẫn.
Nguyên Liệu
- Củ cải muối: 100 gram
- Đuôi heo: 300 gram
- Hành tím, hành lá, ngò rí
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, ớt, bột ngọt
Các bước thực hiện món canh củ cải muối hầm đuôi heo
- Bước 1: Đuôi heo chặt khúc nhỏ ngâm rửa với nước muối loãng và giấm. Rồi trụng qua nước sôi để bớt mùi hôi heo. Củ cải muối ngâm nước cho nở rồi rửa lại vài lần cho hết mặn và vắt khô.
- Bước 2: Cho vào nồi với một ít nước cho hành tím, đuôi heo, củ cải muối đã sơ chế qua hầm ở mức lửa nhỏ.
- Bước 3: Khi thấy đuôi heo và củ cải muối mềm thì nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó múc canh ra tô trang trí hành lá, ngò rí, tiêu.
2. Hột vịt chiên củ cải muối
Hột vịt chiên củ cải muối là món ăn khá đơn giản được làm từ củ cải muối. Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có thể thực hiện được rồi. Hãy cùng Medplus tham khảo cách nấu món ăn này như thế nào nhé!
Nguyên Liệu
- Trứng vịt: 2 cái
- Củ cải muối
- Hành tím, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
Các bước thực hiện món hột vịt chiên củ cải muối
- Bước 1: Củ cải rửa sơ, xắt lát mỏng rồi cắt thành sợi nhỏ. Sau đó đêm củ cải đi gâm rửa lại nhiều lần để bớt mặn.
- Bước 2: Trứng vịt đập ra, đánh tan rồi nêm gia vị vào, thêm hành lá vào. Rồi tiếp tục cho hành tím xắt lát mỏng đổ vào tô trứng, sau đó là củ cải.
- Bước 3: Cho dầu ăn lên chảo đun sôi dầu, rồi múc trứng cho vào chiên vàng, làm lần lượt đến khi hết trứng.
- Bước 4: Dọn trứng đã chiên xong ra đĩa và ăn kèm nước mắm, cải chua hoặc dưa leo muối chua cũng rất ngon.
3. Cơm chiên thịt và củ cải muối
Món ăn tiếp theo từ củ cải muối là món cơm chiên thịt củ cải muối. Món ăn này thích hợp cho những người bận rộn, bởi chúng có cách làm đơn giản và nguyên liệu khá dễ tìm.
Nguyên Liệu
- Thịt heo: 200 gram
- Củ cải muối
- Cơm: 1 tộ
- Trứng gà: 1 quả
- Tiêu, tỏi, hành lá, ít màu điều
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món cơm chiên thịt và củ cải muối
- Bước 1: Thịt rửa sạch và cắt hạt lựu để ráo. Cương tự củ cải muối ngâm với nước khoảng 30 phút xả sạch cho củ cải bớt mặn rồi cắt hạt lựu.
- Bước 2: Tiếp đến khuấy đều trứng gà với nước mắm, bóp cùng với cơm cho tơi ra
- Bước 3: Cho ít dầu vào chảo phi thơm tỏi và cho thịt và củ cải vào xào rồi nêm gia vị.
- Bước 4: Thịt chín cho cơm vào đảo đều, nhớ là nên thêm ít màu điều. Sau đó nêm nếm lại chỗ vừa ăn là được.
4. Canh sườn non hầm củ cải muối
Củ cải muối ngoài vị ngọt tự nhiên còn có một mùi thơm đặc trưng mà củ cải tươi không có được. Thế nên có rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn được làm từ củ cải muối. Và ví dụ điển hình sau đây là món canh sườn non hầm củ cải muối.
Nguyên Liệu
- Sườn non
- Củ cải muối
- Củ cà rốt
- Hành, tiêu, ớt tỏi
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món canh sườn non hầm củ cải muối
- Bước 1: Củ cải muối rất mặn nên mua về ngâm nước ít nhất 30 phút. Sau đó rửa sạch lại vài lần rồi cắt khúc để ráo nước.
- Bước 2: Sườn non trụng sơ với nước muối dấm, rồi rửa sạch. Sau đó đêm đi hầm với lửa nhỏ 30 phút cho mềm ra.
- Bước 3: Tiến hành phi thơm hành tỏi băm, rồi cho củ cải đã xả mặn xào với xíu đường.
- Bước 4: Cho củ cải đã xào vào nồi nước sườn hầm thêm 10 phút. Cuối cùng là cho thêm cà rốt hầm thêm 5 phút. Sau đó nêm nếm vừa ăn là được rồi.
5. Củ cải muối kho đậu hũ
Món cuối cùng trong những món ăn ngon từ củ cải muối mà Medplus muốn đưa ra là món củ cải muối kho đậu hũ. Bạn có thể học cách chế biến món ăn này thông qua công thức dưới đây.
Nguyên Liệu
- Đậu hũ: 2 miếng
- Củ cải muối
- Nấm bào ngư xám
- Hành, tỏi, tiêu
- Gia vị nêm
Các bước thực hiện món củ cải muối kho đậu hũ
- Bước 1: Củ cải muối mua về ngâm 20 phút, rửa lại nhiều lần, vắt cho hết mặn. Sau đó cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn rồi đem ướp với xíu đường cho thấm.
- Bước 2: Tàu hũ xắt miếng nhỏ vừa ăn rồi đem đi chiên giòn 2 mặt.
- Bước 3: Bắc chảo phi thơm hành tỏi, sau đó cho củ cải vào xào, thêm nấm vào. Nhớ là nêm nếm thêm xíu nước tương.
- Bước 4: Cuối cùng cho tàu hũ chiên vào và nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
Sau đây là những món ăn ngon từ củ cải muối mà Medplus đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn:…https://www.allrecipes.com/