Trứng muối cuộn thịt chiên giòn rụm càng ăn càng ngon

Trứng muối cuộn thịt chiên giòn là món ăn chắc chắn khiến cả nhà hay bất cứ tín đồ nào của nhân trứng muối đều phát mê đấy. Và giờ đây bạn có thể tự tay làm món ăn đặc biệt này cho cả nhà ăn rồi đấy. Vậy nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà món ăn này hãy cùng Medplus vào bếp nhé.

Thành phần nguyên liệu cho món trứng muối cuộn thịt chiên giòn

12 cái lòng đỏ trứng muối
400g thịt lợn nạc vai.
100g gam dừa bào vụn.
Gia vị: 1 muỗng cà phê tương ớt, một muỗng cà phê bơ, 1 muỗng canh bột ngô, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê baking soda, 2-3 thìa sữa tươi, ½ thìa cà phê muối.
Hành lá: 1-2 cây.
Gừng: ½ củ
Tỏi: 4-5 tép.
Dầu ăn.
6 cái tăm đầu nhọn dài.
Nước chấm: tương ớt + xốt mayonnaise

Mẹo chọn nguyên liệu cho món trứng muối cuộn thịt chiên giòn thêm hấp dẫn

Trứng muối

Lắc trứng

Bạn có thể lắc trứng để kiểm tra xem trứng đã bị hư hay chưa. Cách này rất đơn giản. Bạn cầm trứng trong lòng bàn tay và khẽ lắc.

Trứng mới khi bạn lắc sẽ không kêu tiếng, trứng càng để lâu khi lắc sẽ kêu tiếng như có nước bên trong.

Vỏ trứng

Bạn có thể chọn trứng thông qua vẻ bên ngoài hay màu sắc của quả trứng. Trứng tốt thường có vẻ ngoài hồng hào, có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay.

Không nên chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn hay thấp thoáng mùi hôi.
Với các mẹo chọn trứng trên không những áp dụng với trứng vịt mà còn với các loại trứng khác.

Bạn sẽ luôn chọn mua được trứng tươi ngon, an tâm về sức khỏe của bạn và gia đình.

Thịt heo

Chọn thịt heo có màu đỏ tươi hoặc hồng, bề mặt thịt bóng và se lại.

Tránh các loại thịt màu đỏ sẫm, nhớt, đó là thịt kém chất lượng hoặc đã bị ôi.

Thịt heo phải dày, săn chắc, đỏ tươi và đàn hồi, khi lấy ngón tay ấn vào thịt sẽ không bị lõm hay dính mà trở lại bình thường ngay. Cần chọn thịt còn đỏ tươi, màng ngoài khô ráo.

Bạn nên chọn mua thịt ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo thịt sạch, không nhiễm bệnh tật.

Cách làm món trứng muối cuộn thịt chiên giòn

Bước 1

Rửa sạch thịt lợn, hành lá, gừng, và tỏi.

Thịt lợn đã làm sạch rồi thì đem xay nhuyễn.

Thái nhỏ hành lá.

Gừng cạo vỏ đem giã nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ cũng băm và giã nhuyễn.

Chuẩn bị nước chấm: trộn đều tương ớt và sốt mayonnaise.

Bước 2

Cho thịt đã xay nhuyễn vào một bát tô rồi cho các gia vị đã sắp sẵn. Gồm tương ớt, bơ, bột ngô, đường, rượu, baking soda, sữa và muối vào trộn đều.

Kế đó lại bỏ thêm hành lá, gừng, tỏi đã sơ chế vào trộn thêm. Trộn tất cả thật quyện rồi để ướp khoảng 10 phút cho ngấm vị.

Khi thịt đã ướp xong rồi ta nặn thịt thành những viên nhỏ tương ứng với số lòng đỏ trứng muối.

Bạn lấy 1 viên thịt rồi ấn dẹt ra, đặt một cái trứng vào giữa miếng thịt bẹt ấy và nặn tròn lại sao cho thịt bọc kín được trứng. Làm lần lượt với tất cả các viên thịt và trứng còn lại.

Bước 3

Bước tiếp theo bạn lấy các viên thịt đã nặn có đủ nhân trứng lăn vào đĩa dừa nạo vụn. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Cuối cùng bạn lấy tăm nhọn xiên 2 viên thịt lại với nhau để tạo thành các xâu thịt.

Chuẩn bị một chảo dầu trên bếp, cho thật nhiều dầu ăn, để dầu nóng đến khi sôi thì thả từ từ các xâu thịt vào chiên. Hãy lật thịt liên tục để thịt chín đều mà dừa bên ngoài không bị cháy nhé.

Cách làm trứng muối cuộn thịt chiên giòn

Bước 4

Khi thịt đã chín rồi bạn vớt thịt ra ngoài để ráo dầu hoặc dùng giấy ăn thấm bớt dầu thừa đi.

Vậy là món ăn đã hoàn thành. Nào cùng cả nhà thưởng thôi!

Trứng muối cuộn thịt chiên giòn nên ăn như thế nào?

Món ngon có thể ăn với cơm nóng hoặc dùng làm đồ ăn vặt đều rất hấp dẫn.

Chấm với tương ớt pha sốt mayonaise thì thật không gì bằng luôn

Nếu bạn sợ ngấy có thể ăn kèm rau xà lách giúp cân bằng vị lại, rất bắt miệng luôn đấy

Lưu ý khi ăn trứng muối cuộn thịt chiên giòn

Hàm độ cholesterol cao nên những người bị bệnh mỡ trong máu, huyết áp cao, tiểu đường, béo phì và tim mạch… Nên hạn chế việc sử dụng trứng muối.

Chỉ nên ăn 1-2 quả một tuần để đảm bảo sự cân bằng cho cơ thể.

Tuy bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể, giúp bổ sung canxi và vitamin B2 hạn chế khả năng bị bệnh ung thư. Nhưng nên lưu ý khi sử dụng và cân nhắc tình trạng của cơ thể để sử dụng một cách hợp lý nhất.

Trứng muối cuộn thịt chiên giòn là món ăn được ưa chuộng của hầu hết mọi người. Món ăn này thưởng thức bên người thân mình là tuyệt nhất. Đừng quên ghé Medplus để cập nhật những kiến thức hữu ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây:

Nguồn: Tổng hợp