Name: Cách nấu canh đậu hũ kim chi cay nồng cho ngày se lạnh
Prep time: PTM
Cook time: PTM

Cách nấu canh đậu hũ kim chi cay nồng cho ngày se lạnh

Trong những ngày thời tiết se se lạnh, cùng cả nhà thưởng thức bát canh đậu hũ kim chi nóng hổi cay nồng thì còn gì tuyệt hơn nữa nhỉ? Đây được biết là món canh truyền thống của Hàn Quốc nhưng lại khá phổ biến ở Việt Nam. Hương vị thơm ngon như vậy, ai mà không thích được cơ chứ. Hôm nay cùng vào bếp với Medplus học cách làm để không cần ra hàng quán nữa nhé!

1. Nguyên liệu cần thiết cho món canh đậu hũ kim chi

Thịt heo: 200gr
Đậu hũ non 50 gr
Kim chi cải thảo ¹/₂ chén
Hành lá 2 cây
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng cà phê

2. Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon đúng chuẩn

Địa điểm mua nguyên liệu:

Nắm bắt rõ thông tin của loại rong biển mình cần dùng, bạn sẽ có lựa chọn tốt nhất. Vì vậy hãy xem kĩ thông tin nhà sản xuất, thành phần chính, giá cả, trên bao bì sản phẩm.

Bạn nên mua rong biển khô ở các siêu thị, cửa hàng lớn và uy tín, để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng, không an toàn.

Mẹo chọn mua thịt lợn tươi:

Mặt ngoài có lớp màng khô, bề mặt hơi se lại. Ở mặt cắt của thịt có màu hồng sáng, bì mềm mại, thớ thịt săn, độ đàn hồi tốt.

Không nên mua thịt lợn quá già hoặc quá non. Chỉ nên mua loại thịt lợn vừa lứa có màu hồng, bì mỏng. Thịt nạc có 2 loại: thịt thăn và thịt nạc mông. Thịt thăn ngon hơn, xào nấu ngọt nhưng nêu để quá lửa sẽ bã và khô. Thịt nạc mông mềm hơn cho bạn khi nấu canh.

3. Bí quyết tăng hương vị cho món ăn

Khi rửa đậu hũ, bạn nhớ nhẹ tay kẻo đậu hũ bị nát.
Kim chi đã khá mặn nên bạn không cần nêm nếm nhiều gia vị quá nhé.

4. Các bước thực hiện món canh đậu hũ kim chi

4.1 Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch thịt nạc heo dưới vòi nước cùng muối, để ráo.
Cắt thịt heo thành miếng vừa ăn.
Lấy kim chi cải thảo ra ngoài. Cắt kim chi thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Rửa sạch đậu hũ, cắt thành miếng vuông nhỏ.
Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.

4.2 Cách nấu canh đậu hũ kim chi:

Đun nóng dầu ăn, cho thịt nạc vào xào chín. Thêm kim chi cải thảo vào xào cùng cho hòa quyện gia vị vào nhau. Chế nước lạnh vào xâm xấp mặt kim chi, nấu canh sôi.
Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường vào nồi canh, khuấy nhẹ cho đều. Đợi canh sôi một lần nữa, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Thả đậu non vào nồi, nấu canh kim chi hơi sôi nhẹ, vì đậu non dễ nát nên cho vào sau cùng.
Tắt bếp, rắc hành lá vào.

5. Cách thưởng thức canh đậu hũ kim chi

Món canh bắt mắt và có vị kim chi chua chua, cay cay cùng đậu hũ mềm béo, bùi bùi. Thích hợp bữa cơm những ngày lạnh, ăn cùng với cơm nóng thì hết sảy.

6. Những thực phẩm đại kỵ khi ăn cùng đậu hũ

Mật ong

Khi ăn đậu phụ với mật ong sẽ dễ gây tiêu chảy. Ngoài ra, trong mật ong chứa nhiều enzyme còn đậu phụ chứa nhiều chất khoáng. Vì thế khi ăn chung 2 thực phẩm này với nhau sẽ sinh ra phản ứng không tốt cho cơ thể.

Trứng gà

Theo Đông y, bạn không nên ăn đậu phụ với trứng gà. Bởi cả hai đều rất giàu protein, ăn chung sẽ ảnh hưởng tới sự hấp thu protein của cơ thể, không tốt cho sức khỏe.

Sữa bò

Khi ăn đậu phụ bạn cũng không nên ăn chung với sữa bò. Bởi vì khi ăn chung 2 thực phẩm này sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai, ảnh hưởng tới sự hấp thu calcium của cơ thể.

Rau cải bó xôi

Trong rau cải bó xôi có chứa nhiều chất diệp lục, sắt và axit oxalic. Bên cạnh đó, đậu phụ chứa nhiều protein, chất béo và calcium. Vì thế khi kết hợp ăn 2 thực phẩm này sẽ lãng phí calcium.

Một chút cay nồng thôi nhưng cũng đủ làm xua đi cái lạnh trong ngày mưa. Món canh đậu hũ kim chi nhất định sẽ khiến cả nhà bạn thích mê đấy, càng ăn lại càng ghiền. Bạn còn chần chờ gì mà không trổ tài ngay để cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng.

Và để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho bạn nhớ ghé Medplus thường xuyên nhé!

Xem thêm các công thức nấu ăn ngon từ đậu hũ:

Nguồn: Tổng hợp