Cháo ngao trứng vịt lộn sự kết hợp độc đáo mà ngon quá xá

Cháo ngao trứng vịt lộn là món ăn chắc chắn khiến cả nhà hay bất cứ tín đồ ẩm thực nào đều phát mê đấy. Và giờ đây bạn có thể tự tay làm món ăn đặc biệt này cho cả nhà ăn rồi đấy. Vậy nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà nhé hãy cùng Medplus vào bếp nào.

Thành phần nguyên liệu cho món cháo ngao trứng vịt lộn

1 kg Ngao:
1/2 mớ tía tô
Hành hoa
1 củ hành khô
1 quả trứng vịt lộn
Gia vị

Mẹo chọn nguyên liệu cho món cháo ngao trứng vịt lộn thêm hấp dẫn

Trứng vịt lộn

Khi chọn mua trứng vịt lộn, bạn hãy đưa trứng lên vùng ánh sáng mạnh và quan sát khoảng trống bên trong quả trứng.

Nếu như quả trứng đó có khoảng trống rộng thì chứng tỏ đó là trứng đã già, để đã lâu, không nên mua. Còn khoảng trống nhỏ thì đó là trứng vịt lộn mới, tươi ngon và bạn nên mua.

Bạn có thể thả số trứng bạn chọn vào thau nước muối loãng. Quả trứng vịt lộn còn tươi sẽ chìm xuống còn quả trứng hỏng sẽ nổi lờ đờ trên mặt nước đấy.

Ngao

Khi mua ngao, nên chọn những con vỏ còn cứng và đóng chặt miệng. Dùng tay tách thử vỏ ngao, nếu có thể dễ dàng tách chúng ra tức là ngao chết.

Cũng có những con ngao còn sống mà miệng của chúng lại mở ra. Lúc này, dùng tay chạm vào chúng, nếu thấy ngao di chuyển hoặc miệng khép lại, tức là ngao còn tươi sống.

Khi lựa chọn ngao để chế biến, không ăn ngao đã chết, dập, nứt vỏ chế biến món ăn, đặc biệt là chế biến cho bé. Ngao chết sẽ thường chứa nhiều vi khuẩn độc hại, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Thành phần nguyên liệu cho cháo ngao trứng vịt lộn

Cách làm món cháo ngao trứng vịt lộn

Bước 1

Ngao rửa sạch, luộc sơ.

Bước 2

Tía tô, rau răm, hành lá, hành khô rửa sạch cắt nhỏ

Bước 3

Ngao lấy thịt xào thơm với hành khô, thêm ít gia vị cho vừa miệng. Nước ngao có thể dùng để nấu cháo hoặc nấu canh.

Bước 4

Xào sơ rau răm, tía tô cho dậy mùi

Xếp thành phần món ăn ra bát và thưởng thức thôi

Công dụng món cháo ngao trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn

Trong trứng vịt lộn có chứa 13,6g protein , 12,4g lipit, 82mg canxi , 212mg phốtpho, 600mg cholesterol, 182kcal năng lượng…

Ngoài ra, trong mỗi quả trứng còn chứa rất nhiều vitamin A, tiền vitamin A, chất sắt, gluxit, vitamin B1 và C.

Trứng vịt lộn là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bồi bổ sức khỏe. Đây cũng là món ăn vặt phổ biến được rất nhiều người ưa chuộng.

Trong Đông y, trứng vịt lộn có tác dụng tu âm, dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể tăng trưởng.

Đây là một món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Ngao

Ngao có chứa vitamin B12 rất tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp làm lành vết thương. Ngoài ra, với những thành phần kháng chất quan trọng như: sắt, kali, canxi…Ngao còn giúp tăng cường sức khoẻ và phòng tránh bệnh tật.

Ngao còn có chứa nhiều protein hơn hàu và lượng chất béo tương đương thịt gà. 100gram ngao chứa khoảng 140 milligram omega 3 acid, rất hữu ích cho sức khoẻ của tim mạch.

Nếu bạn bị thiếu sắt, nên ăn ngao thường xuyên sẽ giúp duy trì lượng sắt dự trữ trong cơ thể.

Cung cấp chất béo omega-3 là một trong những lợi ích khi ăn ngao mang đến cho cơ thể con người.

Lưu ý khi ăn cháo ngao trứng vịt lộn

Ngao

Khi chế biến các món ăn từ ngao, phải nấu sôi, nấu kỹ vì trong ngao có thể ẩn chứa ký sinh trùng.

Ngao rất tốt cho cơ thể con người, tuy nhiên trẻ em dưới 1 tuổi thì không nên ăn ngao. Bởi vì, ở giai đoạn này kỹ năng nhai của bé rất kém, sẽ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa ở dạ dày.

Tuyệt đối không nên ăn hoa quả ngay sau khi ăn các món ăn chế biến từ ngao vì sẽ lạnh bụng, tiêu chảy. Ngoài ra khi ăn như vậy, còn ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ canxi, protein có trong con ngao hoặc tạo thành chất không hòa tan gây rối loạn tiêu hóa, buồn nôn.

Không nên ăn ngao và uống bia cùng lúc dẫn tới mắc chứng gút, viêm khớp xương… Rất hại cho sức khỏe.

Ngao đặc biệt kỵ với thực phẩm giàu Vitamin C, vì việc kết hợp này dễ gây ngộ độc.

Trứng vịt lộn

Nên kết hợp với rau răm. Vì rau răm có tác dụng ấm bụng, chống đầy hơi, sát trùng

Không nên ăn buổi tối vì đây là món ăn khó tiêu nếu như bạn ăn buổi tối sẽ khiến bị đầy bụng khó tiêu hóa.

Trứng vịt lộn tốt nhưng do có nhiều chất lại có tính hàn. Nên nếu như cho trẻ dưới 5 tuổi ăn rất dễ mắc các chứng bệnh liên quan đến đường tiêu hóa ảnh hưởng đến sức khỏe.

Các bà bầu nên hạn chế ăn chỉ nên ăn 2 trứng /tuần và không ăn liền nhau mà nên chia ra.

Không nên uống trà .Vì trà chứa axit tannic khi kết hợp với chất protein có trong trứng sẽ gây chứng khó tiêu hóa.

Cháo ngao trứng vịt lộn là món ăn đơn giản dễ làm mà cực kì bắt miệng đấy. Nên thưởng thức bên người thân mình là tuyệt nhất. Đừng quên ghé Medplus để cập nhật những kiến thức hữu ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây:

Nguồn: Tổng hợp