Tại sao củ dền lại tốt cho mẹ bầu và em bé?

Lợi ích tuyệt vời của việc tiêu thụ củ dền khi mang thai

Củ cải đường rất giàu chất dinh dưỡng và các thành phần hữu ích cho sự phát triển của thai nhi. Một số lợi ích của việc tiêu thụ củ dền khi mang thai bao gồm:

1. Tăng cường khả năng miễn dịch

Các chất chống oxy hóa có trong củ cải đường có thể giúp cải thiện khả năng miễn dịch của bạn và bảo vệ chống lại nhiễm trùng khi mang thai.

2. Giảm nguy cơ loãng xương

Phụ nữ mang thai được biết là có nguy cơ loãng xương cao hơn – một tình trạng khiến xương giòn và yếu. Củ cải đường có một lượng lớn silica và canxi, có thể giữ cho răng và xương của bạn chắc khỏe.

3. Điều hòa quá trình trao đổi chất

Củ cải đường là một nguồn kali phong phú, do đó, tiêu thụ chúng có thể cân bằng chất điện giải và điều chỉnh quá trình trao đổi chất. Chúng cũng được biết là duy trì mức huyết áp trong thời kỳ mang thai.

4. Ngăn ngừa viêm nhiễm

Betaine, một chất chống viêm có trong củ dền, ngăn ngừa viêm, đau và sưng khớp khi mang thai.

5. Giúp duy trì lượng đường trong máu

Củ dền, là một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, cần nhiều thời gian hơn để chuyển hóa thành glucose và hấp thụ vào máu. Điều này có thể giúp duy trì lượng đường trong máu của bạn.

6. Hỗ trợ sự phát triển của thai nhi

Giàu axit folic, củ dền thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh của bé. Chúng cũng hỗ trợ phát triển tủy sống và não bộ của bé.

7. Thúc đẩy một lá gan khỏe mạnh

Betacyanin có trong củ cải đường có thể giúp giải độc gan và máu của bạn. Nó cũng giúp loại bỏ axit béo và độc tố khỏi cơ thể bạn, đảm bảo một thai kỳ khỏe mạnh.

8. Cung cấp Vitamin C

Vitamin C trong củ dền hỗ trợ quá trình hấp thụ sắt và tạo tiền đề cho một quá trình mang thai và sinh nở khỏe mạnh.

9. Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh

Axit folic có trong củ cải đường thúc đẩy sự phát triển của các mô khỏe mạnh và sự phát triển của thai nhi. Nó cũng ngăn ngừa dị tật bẩm sinh như tật nứt đốt sống bằng cách đảm bảo sự phát triển tối ưu của tủy sống.

Mời bạn tham khảo: Bà bầu ăn rau nhút (rút) được không? 4 công dụng cho mẹ bầu

Có bất kỳ rủi ro nào liên quan đến việc ăn củ dền khi mang thai không?

Mặc dù có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng có một số tác dụng phụ khi ăn củ dền khi mang thai:

• Củ cải đường có chứa betaine và nếu tiêu thụ quá mức, nó có thể gây nôn mửa, buồn nôn, tiêu chảy và các vấn đề về đường tiêu hóa khác.
• Hàm lượng nitrat trong củ cải đường có thể gây mệt mỏi và suy nhược khi mang thai.
• Tiêu thụ quá nhiều củ dền cũng có thể dẫn đến một tình trạng gọi là đái ra củ dền, khiến nước tiểu và phân của bạn có màu đỏ.
• Hàm lượng oxalat trong củ dền có thể gây sỏi thận nếu tiêu thụ quá nhiều.

Cách thêm củ dền vào chế độ ăn khi mang thai

Một lần ốm nghén và buồn nôn giảm bớt, bạn sẽ có thể ăn mà không cảm thấy buồn nôn. Đây là lúc bạn có thể bắt đầu thêm củ cải đường cùng với các loại rau khác vào chế độ ăn uống của mình. Ăn củ cải đường trong tam cá nguyệt thứ hai là một cách tuyệt vời để bổ sung các chất dinh dưỡng giúp mang thai và sinh nở khỏe mạnh. Dưới đây là một số công thức nấu ăn củ cải đường độc đáo mà bạn có thể thử:

1. Nước ép củ dền

Nước ép củ cải đường chứa nhiều vitamin, chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Nó có thể rất có lợi trong thời kỳ mang thai. Tìm hiểu làm thế nào bạn có thể làm nước ép củ dền.

Thành phần

• Củ dền (sống/luộc) – 1-2 củ (cắt miếng nhỏ)
• Gừng (xay) – một inch
• Nước cốt chanh – 1 muỗng canh
• Nước theo yêu cầu

Phương pháp

• Cho củ dền vào máy xay sinh tố, thêm gừng nạo và một ít nước rồi xay nhuyễn.
• Lọc chất lỏng vào ly.
• Thêm một thìa nước cốt chanh và khuấy đều rồi uống.

Mời bạn tham khảo: Bà bầu ăn rau tầm bóp được không? Dược phẩm tốt cho sức khỏe

2. Salad củ dền 

Không có gì ngon và bổ dưỡng hơn món salad củ dền. Nếu bạn muốn thêm salad củ cải đường vào chế độ ăn uống khi mang thai, đây là công thức bạn có thể thử.

Thành phần

• Củ dền cỡ vừa (gọt vỏ, luộc chín và cắt khối vuông) – 1-2
• Lá cà ri – 4-5
• Hạt mù tạt – 1/2 muỗng cà phê
• Dầu – 1 muỗng canh
• Hạt tiêu đen để hương vị
• Muối để hương vị

Phương pháp

• Trong một cái bát lớn, lấy củ dền đã luộc chín và củ dền/ sữa đông đã luộc chín.
• Thêm muối và hạt tiêu đen vào, trộn đều.
• Bây giờ, làm nóng chảo và thêm dầu vào.
• Khi dầu nóng, thêm hạt mù tạt và lá cà ri.
• Để chúng sủi bọt và sau 10-15 giây, chuyển phần ủ này sang món salad. Đậy nắp bát.
• Trộn đều sau vài phút rồi thưởng thức món salad củ dền của bạn .

Mặc dù việc tiêu thụ củ dền khi mang thai là rất quan trọng nhưng không nên ăn quá nhiều. Hạn chế lượng củ cải đường của bạn đến một ngày. Tốt hơn hết, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ phụ khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi biến nó thành một phần trong chế độ ăn uống khi mang thai của bạn.

Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này của Medplus. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, đừng quên chia sẻ và để lại bình luận bên dưới bài viết bạn nhé. Đội ngũ Medplus sẽ rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. 

Mời bạn đọc tham khảo thêm các bài viết mới nhất: 

• Canh hoành thánh: đắm chìm trong ẩm thực Trung Hoa
• Bít tết bằng nồi chiên không dầu: ngon không kém ngoài hàng
• Ức gà ngon mềm bằng nồi chiên không dầu dễ làm tại nhà
• 6 Lý do mẹ bầu nên ăn khoai tây khi mang thai