Hướng dẫn làm trứng ốp lết cà chua cho bữa sang thêm đủ chất

Nếu bạn quá bận rộn trong việc chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà thì trứng ốp lết cà chua là một lựa chọn không tồi đâu. Món này không chỉ ăn cùng cơm trắng mà kẹp cùng bánh mì cũng rất tuyệt vời. Cùng vào bếp với Medplus hôm nay để học cách chế biến nhé!

Bí quyết cho món trứng ốp lết cà chua ngon chuẩn vị

Cách chọn mua nguyên liệu

• Khi mua trứng gà, bạn cầm quả trứng gà soi qua bóng đèn, hoặc dùng một quyển vở hay tờ báo cuộn lại, soi trứng dưới ánh sáng mặt trời. Nếu thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ không di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ và hồng nhạt, lòng đỏ tròn và nằm ở giữa hoàn chỉnh là trứng tươi, còn mới. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm về những quả trứng như thế này.
• Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ, vỏ quả căng mọng. Nếu để ý kỹ có thể nhìn thấy những nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ. Khi sờ vào những trái cà chua chín cây thường có cảm giác hơi mềm.

Mẹo làm trứng ốp lết cà chua thêm hấp dẫn

• Nếu phần nào chưa kịp chín thì bạn khoét lỗ để trứng tràn xuống đáy chảo, trứng sẽ được chín đều.
• Sau khi chiên xong, bạn có thể rắc ngò tây băm hoặc hành lá băm tùy thích nữa nha.

Một vài lưu ý về món trứng ốp lết cà chua

Cách thưởng thức trứng ốp lết cà chua

Món này bạn dùng nóng, không chỉ ngon, nhanh và rẻ mà ăn cùng với bánh mì cũng rất ngon.

Ai không nên ăn cà chua?

• Người bị sỏi, bị bệnh gout

Do lượng axit hữu cơ tương đối cao trong cà chua cùng lượng purin nên những người thuộc nhóm bệnh này không nên ăn nhiều cà chua.

• Người bị viêm dạ dày, bị bệnh đại tràng cấp tính hay các bệnh thống phong, bị sỏi mật

Những người thuộc nhóm bệnh này nếu sử dụng nhiều cà chua có thể khiến tình trạng bệnh trầm trọng hơn.

• Người sử dụng thuốc chống đông máu

Trong cà chua có chứa hàm lượng vitamin K tương đối cao có thể tác động đến hiệu quả của thuốc chống đông máu gây nguy hại cho người bệnh.

• Bệnh nhân đau dạ dày

Cà chua có chứa một lượng acid hữu cơ tương đối lớn. Vì vậy những bệnh nhân bị bệnh viêm dạ dày, đại tràng cấp tính và sỏi mật không nên ăn cà chua để tránh bệnh tăng thêm. Acid hữu cơ làm cho mức độ viêm loét trở nên nghiêm trọng hơn và có thể gây co thắt túi mật. Chúng ta cũng không được ăn cà chua bị ủng, bị nát để tránh ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra.

Cà chua kỵ gì?

• Cà chua kỵ cà rốt

Cà rốt chứa enzym phân giải vitamin C có trong cà chua; đồng thời khi dùng chung hai loại thực phẩm này sẽ làm giảm các thành phần dinh dưỡng của nhau.

• Cà chua kỵ khoai lang

Cà chua chứa nhiều chất toan, cùng với khoai lang trong dạ dày sẽ hình thành chất khó tiêu, rất dễ dẫn đến đau bụng, tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa.

• Cà chua kỵ rượu

Cà chua dùng cùng lúc với rượu có thể hình thành chất khó tiêu trong dạ dày, gây tắc nghẽn đường ruột.

• Cà chua kỵ khoai tây

Hướng dẫn làm trứng ốp lết cà chua cho bữa sang thêm đủ chất

Serves: 2 người

Level: 1

Ingredients

• Trứng gà 2 quả
• Bơ lạt 2 muỗng canh
• Phô mai 2 muỗng canh
• Cà chua bi 4 trái
• Húng quế 2 muỗng canh

Instructions

• Trứng đà đánh tan bằng nĩa trong bát. Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun nóng, láng bơ cho đều chảo, sau đó đổ bát trứng gà vào. Nếu phần nào chưa kịp chín thì bạn khoét lỗ để trứng tràn xuống đáy chảo, trứng sẽ được chín đều.
• Cà chua bị rửa sạch, thái đôi, cho cà chua, phô mai vào 1/2 mặt trứng. Rắc khoảng 1/2 lượng ngò tây băm vào. Dùng sạn lật mặt còn lại của trứng và gập lại. Tắt lửa. Lúc này bạn có thể rắc ngò tây băm hoặc hành lá băm tùy thích nữa nha.