Chia sẻ cách làm 5 món chay từ cà chua ngon, ngọt, thanh đạm dễ làm

Cà chua là một loại rau củ thường trực trong căn bếp của các gia đình. Với mùi vị thơm ngon và thành phần dinh dưỡng cao, các món ăn từ cà chua rất được nhiều người ưa chuộng, nhất là những người ăn chay. Chỉ với vài phút chế biến cùng nguyên liệu dễ tìm, rất nhanh bạn đã có thể làm ra các món ăn chay từ cà chua thơm ngon, dinh dưỡng rồi.

Hôm nay Songkhoe.Medplus xin giới thiệu đến bạn công thức nấu 5 món chay từ cà chua ngon, ngọt, thanh đạm dễ làm, cùng theo dõi bạn nhé.

Xem công thức nấu món chay ngon:

1. Cà chua nhồi đậu hũ

Cà chua nhồi đậu hũ ăn với cơm trắng rất ngon

Cà chua nhồi đậu hũ là món chay từ cà chua ngon và rất dễ bắt cơm. Những miếng đậu hũ trắng béo mềm được nghiền nát ướp gia vị, nhồi vào lòng cà chua tươi ngon hòa quyện với nước sốt cà chua chua chua ngọt ngọt hấp dẫn, ăn kèm cơm trắng thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Cách làm món chay từ cà chua, cà chua nhồi đậu hũ cũng vô cùng đơn giản như sau:

Nguyên liệu

Cà chua chín: 5 trái
Đậu hũ: 1 miếng
Nấm mèo: 2 tai
Nấm hương: 2 tai
Bún tàu: 1 lọn
Cà rốt: 1/4 củ
Dừa tươi: 1 trái
Củ năng: 2 củ
Hành boaro: 1 cây
Muối, tiêu, đường, xốt cà hộp
Màu dầu điều, dầu ăn, bột bắp
Gia vị

Cách làm

Bước 1:
- Cà chua rửa sạch. 1 trái băm nhỏ, 4 trái còn lại cắt đôi, lấy phần ruột dùng làm xốt, bỏ hạt.
- Đậu hũ vắt ráo nước, giả nát.
- Nấm ngâm mèo, cắt sợi, ướp với 1/2m tiêu xay.
- Bún tàu ngâm mèo, cắt nhỏ.
- Cà rốt cắt sợi.
- Củ năng cắt nhỏ, vắt bớt nước.
- Hành boaro cắt nhỏ. B
- ột bắp hòa tan một ít nước.
- Dừa tươi chặt lấy nước.
Bước 2: Phi thơm hành boaro, vớt hành ra để riêng, cho nấm, củ năng, cà rốt, bún tàu vào xào sơ, nêm 1/2m bột ngọt, 1/2m đường, 1/2m tiêu và 1 ít muối.
Bước 3: Trộn nhân: trộn đậu hũ với hỗn hợp nấm xào, 1m hành boaro phi, 1m bột bắp, nêm 1/3m muối, 1/2m bột ngọt, 1/2m đường và 1/3m tiêu.
Bước 4: Rắc mốt ít bột bắp bên trong cà chua, nhồi nhân vào rồi chiên rám mặt. Xào cà chua băm, nêm 2M cà chua hộp, 1M màu dầu điều, 1m đường, 1m nước tương và 1/2m muối. Thêm cà chua cắt múi và 1 chén nước dừa, đậy nắp, đun nhỏ lửa, cho nước bột bắp vào từ từ đến khi nước xốt sánh lại thì tắt bếp, hoàn thành món chay từ cà chua thơm ngon ngồi.

Đọc ngay các bài viết về ĂN CHAY khác:

2. Canh cà chua đậu cô ve chay

Canh cà chua đậu cô ve là một món canh chay ngon, món chay từ cà chua hấp dẫn. Món chay này không quá cầu kỳ ở phần đi mua nguyên vật liệu và cách làm nhưng có vị hương vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ cần một chút tỉ mỉ ở cách đun nấu thì chúng ta đã sỡ hữu ngay món ăn vô cùng ngon miệng này rồi. Cùng đến với công thức canh cà chua đậu cô ve chay này nhé.

Nguyên liệu

3 quả Cà chua chín
200 g Đậu cove
2 bìa Đậu phụ
2 cây Hành lá
½ mớ Rau mùi
Dầu ăn thực vật
Bột nêm chay

Cách làm

Bước 1:
- Đậu cove ngâm cho mềm, rửa qua;
- Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ;
- Cà chua rửa sạch, cắt núm, bổ cau;
- Hành lá, rau mùi nhặt sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm đầu hành trắng. Tiếp đó bạn cho cà chua vào xào mềm rồi đổ đậu cove vào đảo cùng 5 phút.
Bước 3: Thêm vào nồi 1 bát to nước, nêm nếm bột nêm chay cho vừa ăn, tiếp tục hầm đậu với lửa nhỏ đến khi đậu cove chín mềm.
Bước 4: Khi đậu cove đã chín, thả nhẹ đậu phụ vào nồi canh, đun sôi trở lại, thêm hành lá và rau mùi rồi tắt bếp.
Bước 5: Múc canh cà chua đậu cove vào bát. Ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.

3. Salad cà chua, dưa chuột

Salad cà chua, dưa chuột thanh mát giải nhiệt

Salad cà chua, dưa chuột là một món chay từ cà chua, salad chay ngon miệng và giải nhiệt hiệu quả cho những ngày nắng nongs. Món cà chua, dưa chuột có độ giòn ngọt tươi từ dưa chuột, cà chua bi thì mọng nước chua nhẹ hòa quyện cùng sốt trộn chua ngọt thơm ngon. Bạn có thể ăn kèm cùng trứng luộc để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!

Nguyên liệu

5 quả cà chua lớn (tươi và chín hoàn toàn)
1 nhúm đường nâu
1 quả dưa chuột lớn
1/2 củ hành đỏ lớn
2 muỗng canh rau mùi tây tươi xắt nhỏ
2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ
1 nhúm muối
1 nhúm hạt tiêu đen

Cách làm

Bước 1: làm sốt
- Phần sốt
- 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất
- 1/4 chén giấm rượu vang đỏ
- hạt tiêu đen
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê đường nâu
Bước 2: Cà chua cắt miếng vừa ăn. Đặt cà chua vào một cái bát lớn, rắc một chút đường nâu, muối và hạt tiêu, và trộn thật đều.
Bước 3: Cắt dưa chuột làm đôi theo chiều dọc, sau đó cắt thành lát dày 1/4″. Thêm dưa chuột vào cà chua.
Bước 4: Cắt một nửa hành tây đỏ thành các lát rất mỏng theo chiều ngang. Sau đó cắt các mảnh làm đôi, hoặc để nguyên, tùy theo sở thích của bạn. Thêm vào dưa chuột và cà chua. Thêm rau mùi tây và rau mùi.
Bước 5: Cho tất cả nguyên liệu phần sốt vào một cái bát nhỏ và đánh mạnh với nhau, cho đến khi tan hết.
Bước 6: Đổ nước sốt lên phần rau và trộn nhẹ nhàng. Đậy kín và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi sẵn sàng phục vụ, trong 1 đến 6 giờ. Điều này sẽ giúp món salad thấm đều gia vị và đậm đà hơn.

4. Đậu phụ sốt cà chua

Đậu sốt cà chua là món ăn với thành phần chính với đậu phụ được rán giòn sau đó đem sốt với cà chua. Bằng việc đem sốt với cà chua, từng miếng đậu được khoác thêm lớp áo đỏ đẹp mắt với hương vị đậm đà hơn. Cách làm món chay từ cà chua sốt, đậu phụ sốt cà chua đơn giản như sau:

Nguyên liệu

200 gam cà chua chín
4 bìa đậu phụ trắng
50gam hành hoa
1 củ hành tím
Bột năng

Cách làm

Bước 1: Cà chua được cắt bỏ phần cuống, rửa sạch sau đó thái nhỏ. Lưu ý, khi chọn cà chua không nên chọn những quả chín quá, bị dập hoặc chưa được chín đều. Miếng cà chua thái không quá to để khi nghiền nhuyễn được dễ dàng hơn.
Bước 2: Đậu phụ cắt thành những miếng nhỏ, đảm bảo độ vừa khi rán.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, đun sôi dầu sau đó cho đậu phụ cắt rồi lên chảo, rán đậu phụ cho tới khi đậu vàng. Đậu vàng, miếng đậu sẽ giòn, khi sốt cà chua sẽ có màu hấp dẫn và ăn ngon hơn.
Bước 4: Hành tím được bỏ vỏ, thái và băm nhỏ. Lá hành được ngắt bỏ cọng úa, rửa sạch và thái khúc ngắn tầm 1-2cm. Hành tím cho vào chảo cùng với dầu ăn, phi hành cho tới khi hành vàng và có mùi thơm thì cho cà chua vào. Lúc này bạn phải đảo đều tay để cà chua không bị cháy.
Bước 5: Hòa 1 thìa bột năng cùng với 3 thìa nước. Sau đó cho vào chảo cà chua để trưng, quấy đều để có được nước sốt cà chua sánh, mịn.
Bước 6: Sau khi có được nước sốt cà chua sánh mịn, bạn có thể cho ngay đậu phụ vào chảo, dùng tay xóc chảo cà chua cho đều. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp là đã hoàn thành món chay từ cà chua, đậu hũ sốt cà chay thơm ngon rồi.

5. Nui xào sốt cà chua

Nui xào sốt cà chua là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hay các bữa ăn lúc xế chiều, đây cũng là món chay từ cà chua thơm ngon không thể bỏ qua. Nui xào sốt cà chua có mùi thơm hấp dẫn của hành lá và tiêu. Các loại nấm thấm gia vị ướp rất vừa ăn, từng sợi nui thì mềm mềm thấm đượm lớp sốt cà chua. Món này có thể ăn kèm cùng nước tương hoặc tương ớt đều mang lại một mùi vị rất ngon đấy.

Nguyên liệu

500 g nui ống
100 g nấm đông cô
50 g nấm hương
½ quả ớt chuông (đỏ hoặc xanh)
Vài tép tỏi
nước tương chay
bột canh

Cách làm

Bước 1: Nui ống đem rửa sạch sau đo cho vào nồi cùng 1 lít nước rồi đun sôi tới khi nui chín mềm sau đó vớt ra ngâm vào bát nước lạnh 10 phút sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm rồi rửa sạch thái nhỏ, nấm đông cô thái nhỏ. Ớt chuông bỏ ruột thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn, phi thơm cùng tỏi, cho nấm đông cô và nấm hương vào xào thơm. Tiếp sau đó cho nui + ớt chuông vào xào cùng, thêm 2 thìa nước tương + 1/2 thìa cafe bột canh, đảo đều cho nui ngấm gia vị, ớt mềm rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho món nui xào sốt cà chua chay ra đĩa, thưởng thức món chay từ cà chua này khi còn nóng là ngon nhất.

Những cách làm món chay từ cà chua trên đây đều rất dễ thực hiện, vì vậy bạn hãy tận dụng loại quả bổ dưỡng này vào bữa ăn gia đình nhé! Những món ăn chay từ cà chua không những thơm ngon, dễ nấu mà còn rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nữa đấy.

Đừng quên ghé thăm Songkhoe.Medplus mỗi ngày để cập nhật các thông tin về y tế, sức khỏe mới nhất bạn nhé.